Billette

Funghi Fritti In Scatola

Funghi Fritti In Scatola


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienti per la cottura di funghi fritti in scatola

  1. Funghi (porcini, finferli, russula, pesce gatto, funghi, funghi, funghi) 2 chilogrammi
  2. Olio vegetale per friggere
  3. Sale qb
  • Ingredienti principali Funghi
  • Per 6 persone

Inventario:

Ciotola grande, Tagliere, Coltello, Padella grande, Scolapasta, Spatola di legno, Stufa di cucina, Padella con coperchio, Schermo piatto, Padella media, Guanti da cucina, Asciugamano di stoffa, Spazzola per piatti, Bicarbonato di sodio, Chiave per insalare, Vetro piano- lattine da litri, coperchi in metallo per lattine, piatto da portata, frigorifero, cucchiaio, coperta di lana, apriscatole

Cucinare funghi fritti in scatola:

Step 1: prepara i funghi.


Per preparare un tale piatto, puoi prendere tutti i funghi commestibili. Quindi, li laviamo bene sotto l'acqua corrente e li mettiamo in una ciotola profonda. Se necessario, tagliamo i punti grossolani sul cappello e sulla gamba dei funghi, usando un tagliere e un coltello. Attenzione: i funghi grandi possono essere tagliati in piccoli pezzi.

Ora li trasferiamo in una padella libera e versiamo acqua ordinaria in modo che copra completamente i funghi. Mettiamo la padella sul fuoco. Quando l'acqua bolle, accendi il fuoco meno della media e cuoci il contenuto del contenitore 15 minuti Dopo il tempo assegnato, tenendo la padella con le punte della cucina, scola l'acqua con i funghi attraverso uno scolapasta nel lavandino. Sciacquiamo sotto l'acqua corrente e ripetiamo la procedura dall'inizio alla fine. Alla fine, scarica nuovamente l'acqua e lava i funghi.

Passaggio 2: preparare i vasetti con i coperchi.


Affinché i nostri funghi vengano conservati a lungo in barattoli, i contenitori devono essere accuratamente lavati e sterilizzati. Versare in una padella media 500-700 millilitri di acqua fredda ordinaria e mettere a fuoco medio. Mentre l'acqua bolle, sciacquare le lattine. Per fare questo, usa uno spazzolino da cucina e un bicarbonato di sodio e pulisci a fondo le pareti interne del contenitore. Attenzione: lavare bene la soda rimanente con acqua calda.
Ora disponiamo un setaccio piatto sopra la padella e mettiamo i barattoli a breve distanza l'uno dall'altro. Sulle pareti interne dei serbatoi dovrebbe per 10-15 minuti apparirà condensa. Non appena le goccioline d'acqua iniziano a drenare, utilizzando i rubinetti della cucina, riordiniamo le lattine con il collo rivolto verso il basso su un asciugamano di stoffa. Successivamente, mettere i tappi di metallo in acqua bollente e sterilizzarli per 5-10 minuti. Dopo - li tiriamo fuori con le pinze da cucina e li mettiamo vicino alle rive con il lato interno verso il basso.

Step 3: preparare funghi fritti in scatola.


Versare una grande quantità di olio vegetale nella padella e mettere il contenitore a fuoco medio. Quando l'olio si scalda bene, metti i funghi bolliti nella padella. Di tanto in tanto, mescolando con una spatola di legno, aspettiamo che inizino a stufare. Subito dopo, copriamo la padella con un coperchio e continuiamo a cuocere a fuoco lento i funghi 30 minuti. Attenzione: in modo che il piatto non si bruci, è necessario rimuovere il coperchio di tanto in tanto e mescolare tutto bene con attrezzature improvvisate.
Dopo il tempo assegnato, rimuovere il coperchio e friggere i funghi fino a quando l'umidità in eccesso evapora. Tempo di cottura stimato - 15 minuti. Successivamente, aggiungi sale, assaggia i funghi e spegni il bruciatore.

I funghi pronti con un cucchiaio o una spatola di legno sono disposti in barattoli sterilizzati, lasciando 1-1,5 centimetri per lo strato di olio in cui venivano fritti. Riempi tutto con olio caldo, copri le lattine con coperchi di metallo e, usando la chiave per lattine, arrotoli bene la conservazione. Mettiamo le lattine in scatola con le palpebre in un luogo appartato, copriamo con una coperta calda e aspettiamo che il piatto raggiunga la temperatura ambiente. Successivamente, riordiniamo le lattine in frigorifero e possiamo conservare i funghi per più di 6 mesi.

Passaggio 4: servire funghi fritti in scatola.


Quando arriva il momento di servire funghi fritti in scatola sul tavolo da pranzo, aprire i vasetti con un coltello speciale, versare il piatto in una padella con una piccola quantità di olio e scaldarlo a fuoco medio. Questi funghi sono meglio serviti caldi, come uno spuntino o insieme alle patate fritte. I funghi in scatola conservano idealmente il loro gusto, sono teneri e molto gustosi.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Se non vuoi aspettare il freddo, ma ti sarebbero piaciuti i funghi in un mese o due, non puoi conservare il piatto con la chiave. Per fare ciò, è sufficiente sterilizzare le lattine con tappi di nylon e chiuderle saldamente prima di metterle in frigorifero. Un tale piatto verrà conservato in un luogo freddo per 5-6 mesi, non di più.

- Per friggere i funghi, invece di olio vegetale, puoi usare burro e grasso vegetale o animale.

- Se non hai avuto abbastanza olio per coprire la conservazione dall'alto, puoi portare rapidamente a ebollizione una nuova porzione in una padella e quindi conservare il piatto. Nel caso del grasso, dopo averlo sciolto, è necessario aggiungerlo.


Guarda il video: Funghi in padella alla napoletana (Potrebbe 2022).