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Carpa argentata con aglio

Carpa argentata con aglio


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Ingredienti per cucinare la carpa d'argento con aglio

  1. Carcassa di carpa argentata eviscerata di 0,5 chilogrammi
  2. 10 spicchi d'aglio di medie dimensioni
  3. Verdure secche a piacere
  4. Prezzemolo secco qb
  5. Sale qb
  6. Uovo di gallina 1-2 pezzi
  7. Farina di grano 2-3 cucchiai
  8. Olio vegetale per friggere
  • Ingredienti principali: carpa, aglio
  • Per 5 persone

Inventario:

Asciugamani di carta da cucina, tagliere, coltello, piattino, ciotola per aglio, ciotola media, frigorifero, padella in ghisa, spatola in legno, piatto da portata, cucchiaio da tavola, ciotola - 2 pezzi, frusta a forchetta o mano

Cucinare la carpa d'argento con l'aglio:

Passaggio 1: preparare il pesce.


Per preparare questo piatto, puoi usare sia pesce fresco che congelato. Quindi, lo laviamo bene sotto l'acqua calda corrente e lo mettiamo su un tagliere. Dato che abbiamo già sventrato la carpa d'argento, dobbiamo solo tagliarla attraverso la carcassa in pezzi porzionati - bistecche. Quindi asciugiamo ogni pezzo da tutti i lati con asciugamani di carta da cucina e distribuiamo in una ciotola media.

Passaggio 2: preparare l'aglio.


Mettiamo l'aglio su un tagliere e lo premiamo leggermente con l'impugnatura del coltello. Dopodiché, con facilità, rimuovi le bucce dagli spicchi con le mani e macinali nell'aglio. L'aglio trasformato viene trasferito in un piattino gratuito. Attenzione: se non hai un aglio a portata di mano, non arrabbiarti, poiché l'ingrediente può essere tritato finemente con un coltello su un tagliere.

Step 3: decapare il pesce.


In un piattino con aglio, aggiungi aneto e prezzemolo essiccati e un pizzico di sale. Usando un cucchiaio, mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Immediatamente dopo, con le mani pulite strofiniamo ogni pezzo di carpa d'argento su tutti i lati con questa miscela di aglio. Attenzione: se la miscela rimane, non gettarla via, ma semplicemente spargerla sopra il pesce. Metti da parte il piatto 2-3 ore. Allo stesso tempo, se stai preparando una carpa d'argento in estate, allora è meglio metterla in un frigorifero per marinare, avvolgere il contenitore con pellicola trasparente o coprirlo con un coperchio. Durante questo periodo di tempo, il pesce assorbirà l'aroma di aglio e spezie e darà un aroma indimenticabile durante il processo di frittura.

Passaggio 4: preparare le uova.


Usando un coltello, rompi il guscio delle uova e versane il contenuto in una ciotola profonda. Utilizzando una forchetta o una frusta a mano, sbattere il componente con l'aggiunta di una piccola quantità di sale.

Passaggio 5: preparare la carpa d'argento con l'aglio.


Versa la farina in una ciotola libera e lasciala da parte per ora. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e mettere il contenitore a fuoco medio. Quando l'olio si scalda bene, iniziamo a cucinare le nostre bistecche. Immergi ogni pezzo di pesce a turno, prima nella farina e poi nelle uova sbattute. Ora mettili sul fondo della padella a una piccola distanza l'uno dall'altro. Non appena la carpa d'argento viene coperta con una crosta dorata sul lato inferiore, tenendola con una spatola di legno, girala dall'altra parte e continua a friggere. E così da tutti i lati. Spostiamo le bistecche preparate su un piatto da portata e aggiungiamo olio vegetale nella padella, se necessario, riscaldiamo e iniziamo a friggere la porzione successiva di pesce. Tutto, il piatto è pronto!

Passaggio 6: servire la carpa d'argento con l'aglio.


Abbiamo fretta di servire la carpa d'argento fritta con aglio sul tavolo da pranzo fino a quando non si è raffreddato. Come contorno, purè di patate, riso bollito o anche un'insalata di verdure fresche sono l'ideale per un tale piatto. Il piatto risulta essere molto gustoso e, soprattutto, non ha odore di pesce, poiché il suo odore interrompe la marinata all'aglio con le spezie. In una parola, ti leccherai le dita!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Oltre alle spezie indicate nella ricetta, puoi aggiungere altri condimenti ai tuoi gusti nel piatto.

- Il pesce può essere fritto senza pastella, si scopre solo con una crosta fritta brillante e non così morbida.

- Se vuoi cucinare carpe argentate con aglio per una vacanza, allora è meglio preparare in anticipo. Per fare questo, tagliare il pesce in bistecche, asciugare con asciugamani di carta da cucina, metterlo in un sacchetto per alimenti e metterlo in un congelatore per la conservazione. Quando arriva il momento, estraiamo i pezzi di pesce e mettiamo da parte lo scongelamento indipendente a temperatura ambiente. Dopodiché, puliamo di nuovo la carpa d'argento con asciugamani da cucina e possiamo iniziare a prepararlo. Importante: in nessun caso scongelare l'ingrediente con acqua calda o nel microonde, poiché ciò può modificare il gusto del pesce.


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