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Peperoni ripieni con salsa di fagioli neri ricetta

Peperoni ripieni con salsa di fagioli neri ricetta


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Un delizioso piatto cinese! Spicchi di peperone colorati, vengono farciti con una pasta di pesce bianco stagionato, poi saltati in padella e serviti con una deliziosa salsa all'aglio e fagioli neri. Servire con riso appena cotto.


Québec, Canada

2 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4 - 6

  • 3/4 ricetta pasta di pesce bianco
  • 1 cucchiaio di pepe bianco
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato in 4-6 spicchi
  • 1 peperone arancione, privato dei semi e tagliato in 4-6 spicchi
  • 1 peperone giallo, privato dei semi e tagliato in 4-6 spicchi
  • 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato in 4-6 spicchi
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 cucchiai di aglio tritato finemente
  • 3 cucchiai di salsa di fagioli neri all'aglio
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di amido di mais, mescolato con 4 cucchiai d'acqua

MetodoPreparazione:20min ›Cottura:10min ›Pronto in:30min

  1. In una ciotola capiente, mescolare la pasta di pesce con il pepe bianco, l'olio di sesamo e la maizena. Spalmare un po' di pasta di pesce in ogni fetta di peperone.
  2. Scaldare una padella larga con 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Mettere i peperoni a spicchi, la pasta di pesce nella padella e cuocere fino a doratura, circa 2-4 minuti. Girare, cuocere per altri 2-3 minuti. Trasferire in un piatto da portata.
  3. Scaldare la stessa padella con 1 cucchiaio di olio a fuoco alto. Soffriggere l'aglio finché non diventa aromatico, 2-3 minuti. Incorporare la salsa di fagioli neri e lo zucchero. Aggiungere l'impasto di farina di mais, e scaldare fino a quando la salsa si è addensata, versare sui peperoni.

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Magri alla messicana, peperoni ripieni


Perfetto da preparare per il Taco Tuesday! Così colorati, facili e davvero buonissimi. Usa qualsiasi colore di peperoni che ti piace o mescolali e abbinali. Ogni porzione soddisfacente e ricca di fibre ha 267 calorie 4 grammi di grassi e 2 Blue WW Freestyle SmartPoints, e 5 Verde.Congelano benissimo anche loro!

5 peperoni grandi, usa rosso, arancione, giallo o una combinazione

1 libbra di carne macinata extra magra o tacchino macinato (manzo allevato al pascolo usato)

Confezione da 1 oz di condimenti per taco di Lawry o condimento per taco di McCormick (è senza glutine)

1 lattina (15 once) di fagioli neri, sciacquati e scolati


Ingredienti per la guarnizione: facoltativo

⅓ tazza di panna acida senza grassi o yogurt bianco

1 Preriscaldare il forno a 400 gradi. Taglia la parte superiore di 5 peperoni a circa 1 pollice dalla parte superiore. Pulisci semi e membrane. Butta via le cime. Mettere da parte i peperoni.

2. In una padella ampia e antiaderente, cuocere la carne macinata e le cipolle a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché la carne non è più rosa scolata. Mescolare il mix di condimento per taco, acqua, fagioli neri, salsa di pomodoro e mais. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco a fuoco medio-basso per 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

3. In una teglia non unta, disporre i peperoni. Versare la miscela messicana in modo uniforme in ciascuno, circa 1 tazza di riempimento per ciascuno. Versare 1 tazza d'acqua sul fondo della teglia. Coprire il piatto con un foglio.

4. Cuocere per 45 minuti, finché i peperoni non sono teneri. Potrebbero essere necessari altri 5 minuti affinché i peperoni siano morbidi.

5. Completare ogni porzione con lattuga, panna acida senza grassi o yogurt bianco e salsa, se lo si desidera.

6. Questi si congelano alla grande. Avvolgi ciascuno singolarmente in un involucro di plastica e mettilo in un sacchetto per congelatore a chiusura lampo.

Per 5 porzioni. Ogni porzione, 1 peperone ripieno.


Fatti alimentari
I peperoni sono disponibili in una varietà di colori. Sapevi che i peperoni verdi sono solo peperoni rossi acerbi? Poiché non sono completamente maturi, hanno un retrogusto amaro. Il gusto rosso, giallo, arancione naturalmente dolce. Personalmente non mi piace il verde, quindi ogni volta che una ricetta richiede peperoni, opto per il rosso, l'arancione o il giallo..


Benefici salutari

I peperoni dolci sono una buona fonte di vitamina A, C e acido folico. Quelli verdi hanno metà della vitamina C e 1/10 della vitamina A rispetto a quelli rossi, arancioni e gialli.


WW Freestyle SmartPoints
2- Blu
WW SmartPoints
5- Verde

Punti WW Plus 7


Ingredienti

  • 3 peperoni
  • 5 funghi di castagno
  • Olio vegetale, 1 cucchiaio per riscaldare il wok con ogni lotto cotto
  • 500 g di carne di maiale macinata
  • 1 cipollotto, tritato finemente
  • 4 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 /2 uovo sbattuto
  • 1 /2 cipolla, affettata (questo è facoltativo)
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 250 ml di acqua
  • 2 cucchiai di fagioli neri fermentati
  • 1 cucchiaio di salsa di ostriche
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di miscela di farina di mais
  • Sale, a piacere

Suggerimenti e trucchi

  • Mentre questa ricetta richiede peperoni verdi, puoi usare qualsiasi colore che ti piace, a seconda delle tue preferenze. I peperoni rossi, arancioni e gialli sono più dolci, mentre il verde è più piccante. Ma c'è qualcosa nella combinazione di manzo, riso e pomodoro che ha un sapore incredibile con i peperoni verdi.
  • Voglia di peperoni più morbidi? Fateli cuocere per 5 minuti prima di infornare! In alternativa, puoi sbollentare i peperoni in acqua bollente per 1-2 minuti e metterli in una ciotola di acqua ghiacciata.
  • Puoi anche pre-cucinarli nel microonde per 5 minuti. Assicurati di mettere i peperoni in una teglia adatta al microonde, cospargere l'interno con un po' di sale e aggiungere 1/4 di tazza d'acqua sul fondo della teglia. Ma se preferisci teneri sodi e croccanti, non c'è bisogno di pre-cucinarli o sbollentarli.
  • Tutto è più buono con il formaggio, compresi i peperoni ripieni. Completare i peperoni con formaggio cheddar grattugiato negli ultimi 10 minuti di cottura e rimetterli in forno. Cuocere fino a quando il formaggio bolle. Paradiso.
  • Per evitare che i peperoni si secchino, coprire la teglia con un foglio.
  • Questa ricetta è perfetta da preparare in anticipo. Basta assemblare i peperoni e il ripieno e mettere in frigorifero. Potete prepararlo fino a un giorno prima. Aggiungi 10 minuti al tempo di cottura se cuoci direttamente dal frigorifero.
  • Vuoi un'opzione più salutare? Usa invece il tacchino macinato e il riso integrale, la quinoa o il riso al cavolfiore! Ha un sapore incredibile riducendo alcune calorie.
  • Mettere a bagno il riso in acqua per 30 minuti prima di cuocerlo per renderlo più tenero.
  • Mentre il piatto è già un pasto completo, puoi servirlo con insalata o pane all'aglio per renderlo più saziante. È perfetto anche per quando hai ospiti!
  • Niente forno? Nessun problema! Puoi invece cuocere i peperoni in una pentola a cottura lenta. Mettere i peperoni in una pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per 3 & frac12 a 4 ore. Vai tranquillo.
  • Dai ai tuoi peperoni un tocco messicano aromatizzandoli con il condimento per tacos. Aggiungere anche alcuni fagioli neri al ripieno. Infine, completa i peperoni con cheddar o Monterey Jack.
  • Puoi cuocere anche le parti superiori dei peperoni e usarli come coperchi per una migliore presentazione.
  • Puoi aggiungere i condimenti al manzo mentre lo fai soffriggere, invece di farlo durante la fase di preparazione del ripieno. In questo modo, la carne prende tutto il sapore mentre la cucini.
  • Completare il ripieno con basilico e origano prima di infornare per un tocco in più.
  • Invece di aglio in polvere e cipolla in polvere, perché non usare quello vero? Soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato e poi aggiungere la carne.

Come farcire i peperoni

Una volta preparato il composto, inizierete a farcire i peperoni aiutandovi con un cucchiaio. Metti i peperoni nella teglia e assicurati che siano robusti. Alcuni dei peperoni potrebbero essere traballanti, quindi prova a incastrarli contro la teglia e un altro peperone.

Se stai aggiungendo formaggio normale per preparare questi peperoni ripieni vegetariani sani anziché solo formaggio vegano, ora è il momento di farlo. Se stai usando un solo tipo di formaggio per l'intera ricetta, puoi mescolare il formaggio durante il passaggio precedente.

Se stai personalizzando i peperoni a base di formaggio, dovrai semplicemente cospargere un po' di formaggio nella base del singolo peperone, quindi aggiungere un cucchiaio nel ripieno, quindi aggiungere un po' più di formaggio, quindi aggiungere un cucchiaio nel ripieno e così via. Assicurati di usare il cucchiaio per smussare il ripieno in modo che sia molto compatto!


I consigli di Tara per la perfezione

Questi peperoni poblano ripieni di fagioli neri vengono prima arrostiti, quindi farciti con riso integrale cotto, fagioli neri, mais, cipolle, pomodori e, naturalmente, conditi alla perfezione. Puoi effettivamente aggiungere quello che ti piace nel mix o anche togliere. Niente mais? Nessun problema, lascia perdere! In alternativa, puoi aggiungere patate dolci a cubetti o anche una manciata di formaggio se ti piace. Non puoi davvero sbagliare!

Parliamo del riso. Come nella foto, ho usato il riso integrale cotto. In alternativa, puoi usare la quinoa cotta o il riso bianco. Entrambi funzionano perfettamente qui. Ma DEVE essere cucinato in anticipo.

Cordiali saluti, il ripieno può riempire un bel po' di peperoni. I miei poblano coltivati ​​in giardino sono un po' piccoli, ma quelli acquistati in negozio potrebbero essere più grandi. Non è una brutta cosa in casa mia avere dell'imbottitura in più. Il signor MVF non ha problemi a utilizzare l'extra. Lo vede come un vaso perfetto per l'extra Salsa Habanero e Condimento cremoso all'avocado . Non è affatto una cattiva idea.


Peperoni Ripieni Vegetariani

I peperoni ripieni vegetariani sono adatti alla preparazione dei pasti e ricchi di quinoa, bulgur, fagioli neri e salsa marinara. Abbinane uno con un'insalata di contorno per una facile cena durante la settimana o preparalo per i pranzi nei giorni feriali!

Ok, ora della verità. Sono abbastanza nuovo per i peperoni ripieni. Ho iniziato a farli solo pochi mesi fa, e ora sono ufficialmente agganciato. Non avevo davvero idea di quanto potessero essere favolosi. Ho sempre pensato che richiedessero troppo tempo per essere realizzati. Ma dopo aver testato la ricetta di alcune varietà diverse, mi sono reso conto che possono unirsi abbastanza rapidamente e facilmente e creare un pasto completo e completo. Sono anche ottimi per la preparazione dei pasti poiché puoi confezionarli in contenitori di vetro separati e riscaldarli rapidamente.

Sono anche piuttosto entusiasta di poter usare la mia salsa marinara fatta in casa in questi peperoni ripieni! La salsa densa e saporita si abbina perfettamente al ripieno proteico di quinoa, bulgur e fagioli neri. E una volta che i peperoni sono tutti cotti con un po' di mozza sopra, non ti manca nemmeno la carne macinata o il tacchino.

Ma se hai bisogno di personalizzare questa ricetta per adattarla agli ingredienti che hai a portata di mano o per compiacere il mangiatore di carne nella tua vita, puoi farlo anche tu.

Suggerimenti per preparare i peperoni ripieni vegetariani

  • Per questa ricetta ho usato un mix di peperoni rossi, gialli e arancioni, ma potete usare qualunque varietà abbiate a portata di mano. Vanno bene anche i peperoni verdi.
  • Mentre ho usato la salsa marinara fatta in casa in questa ricetta, ci vuole circa un'ora per prepararla dall'inizio alla fine. Quindi, se hai poco tempo, puoi usare la marinara o la salsa per pasta acquistata in negozio.
  • Puoi anche usare la salsa di pomodoro acquistata in negozio, ma se non è condita, ti consigliamo di aggiungere un po' di aglio, origano e basilico per aggiungere sapore.
  • Ho usato una miscela di quinoa e bulgur che si è cotta in 10 minuti, ma puoi usare solo la quinoa o sostituire il riso integrale.
  • I fagioli neri sono i miei preferiti, ma anche i fagioli rossi o i ceci funzionerebbero bene in questi peperoni.
  • Se ti piace un'opzione non vegetariana, puoi sempre aggiungere un po' di tacchino o pollo macinato cotto al posto di un po' di quinoa e bulgur.

Se fai questi peperoni, mi piacerebbe sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto. Oppure scatta una foto e condividila su Instagram taggando @crumbtopbaking.

E se stai cercando altre ricette vegetariane, puoi sempre controllare quanto segue su Crumb Top Baking:


Indicazioni

Unire il pollo, i fagioli neri, il peperone, la cipolla, il coriandolo, il jalapeno, 2 cucchiai di formaggio piccante grattugiato, l'aglio tritato, l'origano, il cumino, il sale marino e il pepe macinato fresco, a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Pulite i peperoni pasilla e incideteli con cura al centro (attenzione a non passare fino in fondo al peperone). Rimuovere delicatamente i semi dall'interno del peperone. Foderare una teglia con carta stagnola, quindi posizionare il peperone sopra.

Cuocere fino a quando i peperoni sono anneriti su tutti i lati. Trasferire i peperoni in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e lasciar raffreddare per 10 minuti. Una volta che i peperoni sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, rimuovere la pelle annerita MOLTO ATTENTAMENTE.

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Rivestire un piatto di vetro Pyrex con olio d'oliva spray da cucina. Mettere i peperoni arrostiti nel piatto. Farcire con cura ogni peperone con il composto di pollo e fagioli neri. Guarnire ogni peperone con il formaggio rimasto.

Infornare e cuocere senza coperchio per 15 minuti o fino a quando il pollo non si sarà scaldato e il formaggio si sarà sciolto. Servire con guacamole e salsa fresca. Godere.


Commenti

Averie @ Averie Cooks

Oh wow, sembrano una cena così perfetta e sono sani e con tanta consistenza con i fagioli e il mais. mmm! Appuntato!

Laura @ Le avventure culinarie di Laura

Yum! Questi gusti sono fantastici! Mi piacciono le ricette sane ma deliziose come questa :)

Bella

Stefania

L'ho fatto due volte ed è delizioso! Grazie per la condivisione!

Era così delizioso! Lo amo. Sicuramente lo rifarò. (:

Così buono! Facilissimo. Meglio la prossima notte! Li ho ingrassati la seconda notte servendoli su un letto di riso. Sicuramente rifarò questa ricetta.

Michelle

Delizioso! Quanto sono magri questi? Quali sono le calorie. perché era troppo bello per essere buono!

Meesa

Qualcuno ha il conteggio delle calorie / la ripartizione della nutrizione per questi?

Ann larkin

Questi peperoni ripieni di enchilada erano assolutamente fantastici, li farebbe sicuramente amare di nuovo anche alla mia famiglia?

Emilie Muniz

potrei cuocerli in una teglia per cupcake?

Courtney

Incredibile probabilmente il mio pasto preferito! Così facile eppure così delizioso!

Melissa

Li ho fatti e sono venuti buonissimi! Mi piacerebbe conoscere i Marcos su questo pasto?

Qualcuno conosce le dimensioni della porzione (quanto mettere in ogni peperone) e i valori nutrizionali per ogni peperone ripieno?

Courtney

Veloce e facile da fare. Buona cena infrasettimanale.

Mandee

Omg questi sono venuti così bene. A mio marito è piaciuto molto. I sapori erano deliziosi non ho cambiato nulla. Lo rifarò sicuramente

Lacretia

Li ho fatti oggi e sono buonissimi.

Dianne Chatham

Così delizioso . Sto pensando di rifarlo alla fine di questo mese. Userò tutti i colori di peperoni gialli, rossi e verdi. Sono emozionato! Essendo italiano posso impressionare la famiglia di mio marito, con un tocco messicano. ??

Super buonissimo!! Ho usato l'hamburger di alce invece del tacchino e sono rimasto molto colpito! Ho usato invece una padella per ciambelle e l'ho trovata molto utile, e non vedo l'ora di aggiungere il riso la prossima volta che le preparo!

Cyndie Soto

Assolutamente delizioso. L'ho fatto con salsa di enchilada verde e ho aggiunto dell'erba cipollina tritata e una guarnizione di coriandolo. Mio marito vuole che lo faccia di nuovo.

Cathy

Ho fatto questa ricetta molte volte. tutti lo amano ed è così facile.

Sandra

Calorie numeri e/o punti nutrizionali per favore?

Barbara Tiedemann

Sai quali sono i punti per gli osservatori di peso per pepe? Curioso ! Grazie !!

Audri

È stato stupefacente. Io e la mia famiglia stiamo provando cose nuove. Era un ottimo piatto!

Davvero delizioso! Sicuramente uno dei preferiti in questa casa. Appare un paio di volte nella nostra rotazione mensile. Conserviamo metà del ripieno per la notte successiva e serviamo con riso integrale. ? Grazie per aver reso più facile mangiare sano!

JoAnne

Avevo il ripieno avanzato, quindi il giorno dopo l'ho riscaldato, l'ho messo sui tacos e l'ho ricoperto con formaggio grattugiato. È andato in un forno a 300 gradi per sciogliere il formaggio. Yum! Scomparso in pochi secondi. La famiglia mi ha chiesto di farli di nuovo.

Becky

Li preparo almeno una volta al mese e sono uno dei nostri piatti preferiti. Yum Yum Yum.


Strumenti consigliati per fare i peperoni ripieni di quinoa

    Uno dei miei piatti da forno più utilizzati, questo bellissimo pezzo è così versatile. Economico, affidabile e un punto fermo in cucina! Questa pentola è perfetta per cucinare la quinoa. Il mio punto di riferimento per affettare e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti del ripieno. Questo tagliere lascia raramente il mio piano di lavoro.

Se provi questa ricetta, assicurati di scattare una foto e taggare #dishingouthealth su Instagram in modo che possa vedere le tue creazioni. Inoltre, segui su Facebook e Pinterest per gli ultimi aggiornamenti sulle ricette!



Commenti:

  1. Clinton

    Non funzionerà!

  2. Bourn

    Non posso partecipare ora in discussione - non c'è tempo libero. But I will return - I will necessarily write that I think.

  3. Tauramar

    Sì, una variante no cattiva



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