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Toffee Glaze

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Ingredienti per Toffee Glaze

  1. Caramelle caramelle dure 200 grammi
  2. Burro 40 grammi
  3. Latte o panna 15% di grassi 1/4 di tazza
  4. Zucchero a velo 1-2 cucchiai
  • Ingredienti principali
  • Per 5 persone

Inventario:

Turk o stewpan, Cucina, Cucchiaio da tavola, Spatola di legno, Guanti da cucina, Barattolo da mezzo litro in vetro sterilizzato, Copertura in nylon, Tagliere, Coltello

Preparazione della glassa al caramello:

Step 1: prepara il burro.


Distribuiamo il burro su un tagliere e, usando un coltello, lo tagliamo a pezzetti. Quindi si scioglie più velocemente durante la preparazione della glassa.

Passaggio 2: preparare la glassa al caramello.


Mettiamo pezzi di burro in una casseruola e versiamo latte o panna qui. Mettiamo a fuoco medio e, mescolando costantemente con una spatola di legno, portiamo l'olio allo stato liquido. Quando il composto diventa omogeneo e bolle, fai un piccolo fuoco, versa lo zucchero a velo nella casseruola e distribuisci la caramella. Cuocere la glassa dalla caramella, mescolando continuamente, fino a quando i dolci si dissolvono completamente. Subito dopo, spegnere il bruciatore e mettere da parte il contenitore in modo che la miscela non continui a cuocere.

Passaggio 3: servire la glassa al caramello.


La glassa al caramello dovrebbe essere calda. Subito dopo, tenendo lo stufato con le punte della cucina, versare la massa dolce in un barattolo da mezzo litro. La glassa può essere conservata in frigorifero. Per fare questo, chiudi bene il barattolo con un coperchio di capron e mettilo in frigorifero. Il dessert in sé è denso e non fluido con un retrogusto cremoso. La cosa principale è che non si blocca fino alla fine.

Tale glassa può coprire prodotti da forno, ad esempio torte, pasticcini, biscotti. E anche versarlo con gelato e frutta. Inoltre, se vuoi fare una crema per i shortcake, aggiungi semplicemente la glassa al burro o la panna e, usando un mixer, batti fino a che liscio.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Per la preparazione della glassa, puoi usare un'iride come Golden Key, Icebreaker, Kies-Kies o Creamy Toffee.

- La glassa di butterscotch può essere servita come ripieno per un panino. Per fare questo, dopo la cottura, è sufficiente versare il dessert in una ciotola e servire con un pezzo di pane bianco sul tavolo del dessert.

- Per la preparazione della glassa, è meglio usare latte fatto in casa, poiché è molto più grasso e il dessert è più saturo e denso.


Guarda il video: Walnut Caramel Mirror Cake (Potrebbe 2022).