Frutti di mare

Gamberi in salsa al limone

Gamberi in salsa al limone


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Ingredienti gamberetti per salsa al limone

  1. Gamberetti surgelati freschi (grande o re) 1 chilogrammo (circa 20 pezzi)
  2. Limone 1 pezzo
  3. Aglio 1-2 denti
  4. Olio vegetale 1/3 di tazza
  5. Prezzemolo (erbe fresche) 2-3 rami
  6. Vino bianco secco 50 millilitri
  7. Acqua purificata 100 millilitri
  8. Farina di grano setacciata 1 cucchiaino
  9. Noce moscata macinata sulla punta di un coltello
  10. Zenzero in polvere sulla punta di un coltello
  11. Pepe nero macinato qb
  12. Sale qb
  • Ingredienti principali: gamberetti, aglio, limone
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello da cucina - 2 pezzi, Tagliere - 2 pezzi, Asciugamani da cucina di carta, Stufa, Pentola con coperchio, Spatola da cucina, Cucchiaino da tè, Vetro (capacità 200 millilitri), Cucchiaio da tavola, Ciotola, Grattugia, Ciotola, Grande piatto piano

Cucinare i gamberi in salsa al limone:

Passaggio 1: preparare i gamberi.


Prima di tutto, prepara i gamberi! È meglio quando si scongelano lentamente in frigorifero per 8-9 ore, ma se non c'è tempo, quindi senza stampa, mettili direttamente in una piccola ciotola, riempili di acqua calda (puoi dal rubinetto) e lasciali in questo modulo fino a completo scongelamento. Questo processo è considerato piuttosto delicato, dopo di che viene preservato il gusto e l'aroma dei frutti di mare e ci vuole solo 30-35 minuti. Successivamente, lava accuratamente i gamberi dalla sabbia, asciugali con carta da cucina da un eccesso di liquido, spostali nella ciotola e procedi alla preparazione degli ingredienti rimanenti.

Passaggio 2: preparare il resto degli ingredienti.


Usando un coltello da cucina, sbuccia gli spicchi d'aglio. Li laviamo sotto un getto di acqua corrente fredda insieme a rametti di prezzemolo e limone. Usando una grattugia fine, rimuovi la scorza da metà di agrumi in una piccola ciotola e metti la polpa da parte, tornerà utile in seguito.

Basta tritare finemente le verdure, tagliare ogni spicchio d'aglio in 2-4 parti e lasciare questi prodotti su un tagliere pulito.

Quindi versiamo la giusta quantità di acqua purificata nel bicchiere, versiamo la farina di grano setacciata e li mescoliamo con un cucchiaio a una consistenza omogenea, la salsa risultante è necessaria per la salsa. Mettiamo anche sul tavolo della cucina i restanti prodotti che saranno necessari per cucinare i gamberi in salsa di limone.

Passaggio 3: cuocere i gamberi in salsa di limone.


Ora mettete su una padella a fuoco medio e versate 1/2 di olio vegetale. Quando si riscalda, immergi i pezzi di aglio lì dentro, dorali fino a dorarli 2 minuti e rimuovere, questo ortaggio è necessario solo per aromatizzare l'olio.

Al suo posto inviamo gamberi scongelati e friggiamo su entrambi i lati, mescolando periodicamente con una spatola da cucina. Non vale la pena tenerli in olio caldo, non appena i gusci chitinosi iniziano a schiarirsi, acquisendo una tonalità rosa, trasferisci immediatamente il pesce nel piatto e coprilo con un canovaccio di carta.
Durante il trattamento termico, i gamberi hanno assorbito quasi tutto il grasso, quindi versiamo l'olio rimanente nella padella e lasciamo che si scaldi leggermente. Quindi inviamo la cipolla tritata e la cuociamo a fuoco medio 4-5 minuti.

Successivamente, aggiungi il prezzemolo tritato, la scorza preparata e un cucchiaino di succo di limone e fai sobbollire tutto 2-3 minuti mescolando continuamente. Quindi versare il vino bianco secco, aggiungere sale, pepe nero a piacere, noce moscata con zenzero macinato e spezzatino sulla punta del coltello 5 minuti.
Quindi condiamo tutto con una miscela di farina e acqua, mescoliamo accuratamente in modo che non ci siano grumi e facciamo bollire la salsa fino a quando non si addensa sul fuoco più basso 4-5 minuti mescolando vigorosamente. Non appena diventa omogeneo, lucido e ricorda una spessa panna acida, diffondiamo lì i gamberi fritti.
Mescola di nuovo tutto e fai sobbollire sotto un coperchio coperto 4-5 minuti. Dopo il momento giusto, spegni la stufa, metti il ​​piatto finito su un piatto grande, raffredda leggermente e servi al tavolo.

Passaggio 4: servire i gamberi in salsa al limone.


I gamberi in salsa di limone vengono serviti caldi come antipasto o piatto principale. Sono disposti insieme al sugo su un piatto grande o in porzioni in quelli più piccoli. Se lo si desidera, sono decorati con limone, erbe fresche e serviti separatamente o con un contorno, ideale - pasta, riso bollito o verdure in umido. Questo piatto si abbina bene con vino o un bicchiere di birra fresca ghiacciata. Goditi un pasto semplice ma goloso!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- i gamberi scongelati non devono essere rimessi nel congelatore;

- se il vino secco è troppo acido o hai spremuto molto succo di limone, è meglio aggiungere un po 'di zucchero nella padella;

- un ottimo sostituto dell'olio vegetale - crema;

- su richiesta del gambero si possono pulire teste, gusci chitinosi ed esofago. Ma pre-friggerli non ne vale la pena, è meglio aggiungere alla salsa finita e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti;

- oltre alle spezie indicate nella ricetta, è possibile utilizzare una miscela di tali spezie: maggiorana, senape macinata, pepe bianco, coriandolo, cipolla secca, granuli d'aglio e cardamomo.


Guarda il video: Gamberoni al forno in salsa di lime (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Dow

    Questa è solo una grande frase.

  2. Moktilar

    Hai torto. Sono sicuro. Posso dimostrarlo. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  3. Nickolai

    Siamo spiacenti, ma questa opzione non era adatta a me. Forse ci sono opzioni?

  4. Minh

    Mi congratulo con te, questo ottimo pensiero sta cadendo a proposito

  5. Khons

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