Frutti di mare

Cozze in salsa di pomodoro

Cozze in salsa di pomodoro


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Ingredienti per preparare le cozze in salsa di pomodoro.

  1. Pomodori 800 grammi
  2. Aglio 3 spicchi
  3. Cozze sbucciate 500 grammi
  4. Olio vegetale 2 cucchiai
  5. Aceto di vino bianco 2 cucchiai
  6. Sale qb
  7. Pepe nero macinato qb
  8. Basilico secco macinato a piacere
  • Ingredienti principali Cozze e capesante, pomodoro, aglio
  • Per 2 persone
  • Cucina mondiale Cucina greca

Inventario:

Ciotola profonda - 3 pezzi, colino, fornello, bollitore, cucchiaio da tavola, coltello da cucina, tagliere, frullatore, skimmer, padella antiaderente con fondo spesso e coperchio (capacità 2 litri), spatola da cucina in legno, piatto

Cucinare le cozze in salsa di pomodoro:

Passaggio 1: preparare le cozze.


Prima di tutto, prepariamo le cozze, se hai acquistato le cozze sbucciate congelate, quindi immergile in una ciotola di acqua corrente fredda direttamente nella confezione e lascialo acceso 30-40 minuti scongelare se acquistato fresco - fortunato. Stampali immediatamente, lava accuratamente i frutti di mare dalla sabbia, gettali in uno scolapasta in modo che il liquido residuo si scarichi e tienili lì fino all'utilizzo.

Passaggio 2: preparare i pomodori e l'aglio.


Nel frattempo, abbiamo acceso un forte fuoco un bollitore pieno di acqua corrente ordinaria. Quindi laviamo i pomodori e li asciugiamo con carta da cucina. Quindi, usando un coltello da cucina, facciamo un'incisione a forma di croce su ogni pomodoro, li inviamo in una ciotola profonda e dopo un po 'lo riempiamo di acqua bollente.

Sbollentare i pomodori in acqua calda un minuto, quindi, usando un cucchiaio forato, trasferiscili in una ciotola fredda e lascia raffreddare.

Quindi, rimuovere la buccia dai pomodori.

Gettiamo la polpa in una ciotola pulita del frullatore e la maciniamo alla massima velocità fino a quando un frullato è liscio.

Quindi sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente su un tagliere pulito. Quindi mettiamo sul tavolo della cucina gli ingredienti rimanenti che saranno necessari per preparare il piatto e procediamo al passaggio successivo.

Passaggio 3: cuocere le cozze in salsa di pomodoro.


Mettiamo una padella profonda o una casseruola antiaderente con un fondo spesso a fuoco medio e versiamo olio vegetale. Dopo un paio di minuti, mettici l'aglio tritato e friggi per 1 minutimescolando con una spatola da cucina in legno.
Quindi aggiungere ad esso la passata di pomodoro macinata, l'aceto di vino, portare a ebollizione tutto e cuocere 10-12 minuti.

Trascorso il tempo richiesto, condiamo la salsa quasi pronta a piacere con sale, pepe nero, basilico essiccato e cuociamo a fuoco lento per alcuni minuti.
Quindi mettiamo le cozze nella miscela risultante, copriamo il nostro piatto con un coperchio e lo cuciniamo ancora 5 minuti. Quindi spegnere la stufa, insistere su un piatto aromatizzato 3-4 minuti, mettilo in porzioni su piatti e servi al tavolo.

Passaggio 4: servire le cozze in salsa di pomodoro.


Le cozze in salsa di pomodoro vengono servite sia calde che fredde. Di solito questo piatto è considerato un antipasto, ma nei giorni di digiuno puoi servirlo come principale, con qualsiasi contorno che ti piace, ad esempio purè di patate, pasta, riso. Come complemento, puoi offrire fette di pane e un'insalata di verdure fresche. Goditi un pasto delizioso e semplice!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- la polpa di pomodori non può essere macinata, ma semplicemente tagliata a cubetti;

- a volte si aggiungono gamberi pelati, polpa di granchio e calamari;

- una serie di spezie non è essenziale, a volte vengono utilizzate altre spezie, ad esempio senape macinata, maggiorana, aneto essiccato, zenzero, coriandolo, cardamomo;

- Molto spesso, i pomodori freschi vengono sostituiti da quelli in scatola nel proprio succo;

- L'aglio può essere cotto troppo con cipolle tritate finemente e quindi aggiungere la passata di pomodoro.


Guarda il video: Cozze al Sugo di Pomodoro. u200e (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Eriq

    Credo, che non hai ragione. Suggerisco di discuterne.

  2. Knud

    Non riesco a decidere.

  3. Voodoolkis

    In tutta questa bellezza!

  4. Bagor

    È la verità.



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