Frutti di mare

Calamari ripieni con funghi e riso

Calamari ripieni con funghi e riso


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienti per calamari ripieni con funghi e riso

  1. Carcassa di calamaro pelata di medie dimensioni (congelata) 3 pezzi (400 grammi)
  2. Riso a grani lunghi 100-150 grammi
  3. Champignon freschi 200 grammi
  4. Cipolla 100 grammi
  5. Formaggio a pasta dura 100 grammi
  6. Panna acida o maionese 3-4 cucchiai
  7. Sale qb
  8. Pepe nero macinato qb
  9. Olio vegetale per friggere
  • Ingredienti principali: calamari, funghi, riso
  • Per 8 porzioni

Inventario:

Tagliere, Coltello, Cucchiaio da tavola, Piatto - 3 pezzi, Ciotolina - 2 pezzi, Grattugia grossa, Padella, Fornello da cucina, Spatola in legno, Pentola con coperchio, Avvolgimento per alimenti, Stuzzicadenti, Teglia, Forno, Frigorifero, Piatto per alimentatore, filtro, guanti da cucina, pellicola per alimenti

Cucinare i calamari ripieni con funghi e riso:

Passaggio 1: preparare le cipolle.


Usando un coltello, sbucciate la cipolla dalla buccia e sciacquatela accuratamente sotto l'acqua corrente. Disponiamo il componente su un tagliere e lo tritiamo finemente con dei quadrati. Versare la cipolla tritata in un piatto libero.

Passaggio 2: preparare i funghi prataioli.


I funghi vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente e messi su un tagliere. Usando un coltello, rimuoviamo i punti grossolani su cappelli e gambe. Quindi tagliare a pezzi i funghi e versarli in un piatto pulito.

Passaggio 3: preparare il formaggio a pasta dura.


Usando una grattugia grossa, macinare il formaggio duro direttamente su un tagliere. Successivamente, versare il componente in un piatto pulito e avvolgerlo con pellicola trasparente. Questo deve essere fatto in modo che le patatine non siano stagionate mentre stiamo preparando altri ingredienti.

Passaggio 4: preparare l'immagine.


Versare il riso in un setaccio e sciacquare abbondantemente con acqua corrente fino a quando il liquido diventa trasparente. Immediatamente dopo, trasferiamo i cereali in una piccola padella e riempiamo con normale acqua fredda. Attenzione: il liquido dovrebbe coprire il riso con due dita, ma non di più, altrimenti avremo il porridge appiccicoso.

Mettiamo il contenitore a fuoco medio e lo copriamo con un coperchio. Quando l'acqua inizia a bollire, salala leggermente, mescola accuratamente con un cucchiaio e riduci il calore. Cuocere il componente per 20-25 minuti sotto il coperchio fino a quando il liquido evapora completamente. Subito dopo, spegnere il bruciatore e mettere da parte la padella. È importante: in modo che il riso si raffreddi più velocemente, rimuovere il coperchio dal contenitore.

Passaggio 5: preparare l'arrosto di funghi.


Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e mettere a fuoco medio. Quando il contenitore con il contenuto si scalda bene, versaci dentro la cipolla tritata. Di tanto in tanto, mescolando con una spatola di legno, friggere il componente per 5-10 minuti al colore dorato pallido.

Dopo il tempo assegnato, aggiungi i pezzi di funghi nella padella. Ancora una volta, mescola tutto accuratamente con inventario improvvisato e continua a cucinare 15-20 minutifino a quando tutto il liquido dei funghi non è evaporato. Alla fine, versare sale e pepe nero a piacere. Mescola tutto bene con una spatola di legno e spegni il bruciatore. Lasciare il serbatoio da parte per 25-35 minutiin modo che i funghi con le cipolle possano raffreddarsi a temperatura ambiente.

Passaggio 6: preparare il ripieno del piatto.


In una piccola ciotola, spargi l'arrosto di funghi, le patatine al formaggio e il riso bollito. Versare qui 1-2 cucchiai panna acida o maionese e mescolare accuratamente con un cucchiaio fino a formare una massa omogenea. Attenzione: aggiungere eventualmente sale e pepe nero al ripieno a piacere. Ora lasciamo tutto da parte per insistere, ma per ora prepareremo i calamari.

Passaggio 7: preparare i calamari.


Distribuiamo le carcasse di calamari in una piccola ciotola libera e la lasciamo da parte per un po '. Dovrebbero scongelarsi e riscaldarsi a temperatura ambiente senza alcun aiuto. Pertanto, in nessun caso non metterli sotto l'acqua calda corrente o nel microonde!

Successivamente, sciacquare accuratamente il componente da tutti i lati sotto l'acqua corrente e procedere alla cottura.

Passaggio 8: preparare i calamari ripieni con funghi e riso.


Usando un cucchiaio, stendi il ripieno all'interno delle carcasse di calamari, lasciando un po 'di spazio vuoto.

Quindi fissiamo l'ingresso con stuzzicadenti in modo che i componenti non cadano durante la cottura.

Ora mettete il piatto in una teglia speciale e ungete la superficie dei frutti di mare con una piccola quantità di maionese o panna acida. Nel frattempo, preriscaldare il forno a una temperatura 200 ° C. Subito dopo mettiamo la capacità nel forno a livello medio e cuociamo il piatto per 20-25 minuti. Dopo il tempo assegnato, spegniamo il bruciatore e tiriamo fuori il modulo con i calamari con l'aiuto di guanti da cucina e lo lasciamo da parte. Dovrebbero raffreddarsi a temperatura ambiente. Immediatamente dopo, copri il modulo con un foglio di cibo o avvolgilo con un foglio e mettilo in frigorifero per tutta la notte. Questo deve essere fatto in modo che in seguito sia più facile tagliare il piatto in pezzi porzionati.

Passaggio 9: servire i calamari ripieni con funghi e riso.


Prima di servire, estraiamo i calamari ripieni dal frigorifero e li mettiamo su un tagliere. Usando un coltello, tagliare delicatamente i frutti di mare in pezzi e spostarli in un piatto piatto speciale. Trattiamo amici e parenti con questo piatto delizioso e insolito, insieme a spuntini di carne e insalata di verdure fresche.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- i calamari ripieni di funghi e riso possono essere serviti sia caldi che freddi. Il piatto è considerato uno snack bar ed è spesso preparato prima delle vacanze per decorare il tavolo da pranzo;

- se hai acquistato i calamari crudi, quindi la prima cosa che devono essere lavati sotto un getto di acqua calda, le mani si staccano (questo deve essere fatto in modo che il componente non sia amaro e non duro dopo la cottura). Quindi rimuovere la piastra di chitina dall'interno. Alla fine, laviamo accuratamente i frutti di mare da tutti i lati e solo dopo puoi iniziare a cuocere il piatto;

- per la preparazione del ripieno, puoi usare qualsiasi formaggio duro a tuo gusto. Ad esempio, può essere russo, Kostroma, Adygea e persino marmo. A seconda di ciò, il piatto può cambiare il suo gusto da dolce a salato.


Guarda il video: Calamari Ripieni (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Halirrhothius

    Penso che tu non abbia ragione. Ti invito a discutere. Scrivi in ​​PM, parleremo.

  2. Cochise

    Sarò libero - scriverò sicuramente quello che penso su questo problema.

  3. Rayman

    Grazie per l'aiuto in questa domanda. Non lo sapevo.

  4. Tekazahn

    Voglio dire, permetti l'errore. Inserisci che ne discuteremo. Scrivimi in PM.



Scrivi un messaggio