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9 utensili da cucina e gadget che non troverai in America

9 utensili da cucina e gadget che non troverai in America


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I tuoi mobili da cucina potrebbero contenere molto più di quanto pensi

Poiché il mondo è pieno di migliaia di cibi diversi, ha perfettamente senso che ci siano alcuni utensili unici per determinate culture. Proprio come è improbabile che tu trovi un robot da cucina elettrico in Vietnam, dove le torte al forno non sono così comuni come lo sono negli Stati Uniti (e dove l'elettricità è volubile), probabilmente non vedrai un jaffle iron in America. Non sai cos'è? Continua a leggere. Ecco nove utensili da cucina che non troverai in America.

9 utensili da cucina e gadget che non troverai in America

Poiché il mondo è pieno di migliaia di cibi diversi, ha perfettamente senso che ci siano alcuni utensili unici per determinate culture. Proprio come è improbabile trovare un robot da cucina elettrico in Vietnam, dove le torte al forno non sono così comuni come negli Stati Uniti (e dove l'elettricità è volubile), probabilmente non vedrai un ferro da stiro in America. Ecco nove utensili da cucina che non troverai in America.

Bleskiver Pan (Danimarca)

Gli bleskivers sono frittelle di mele danesi che sono a metà tra una frittella e un popover; sono abbastanza popolari da giustificare la loro padella speciale. Le padelle bleskiver sono solitamente in ghisa e la loro buona ritenzione del calore consente agli æbleskiver di diventare morbidi all'esterno e ariosi all'interno, come una ciambella che si trova meno pesantemente nello stomaco.

Cezve (Turchia)

Questa piccola pentola - potrebbe stare nel palmo della tua mano - è usata per fare il caffè turco. Attaccati a un lungo manico, i migliori cezve sono fatti di rame, poiché il rame conduce molto bene il calore. La piccolezza della pentola consente al caffè macinato finemente, allo zucchero e all'acqua fredda di combinarsi al proprio ritmo: non dovresti mai mescolare o provare a modificare in qualche modo questo processo, o il tuo caffè diventerà fangoso.

Escargot Tong (Francia)

Poiché le lumache sono inzuppate nel burro all'aglio e sono quindi molto scivolose, è quasi impossibile (e molto goffo) tenere il guscio in mano mentre ci infili la forchetta per trovare la carne setosa. È qui che entra in gioco la pinza per lumache. Usala per ottenere una presa salda sul guscio con la mano non dominante in modo da poter avere una buona visione di dove devi colpire prima di entrare con la forchetta.

Jaffle Iron (Sud Africa)

Amanti del formaggio alla griglia e appassionati di campeggio, fate attenzione. Un ferro da stiro ti permette di preparare il tuo panino sul fuoco, che conferisce al tuo pane un sapore fragrante e carbonizzato che si abbina ottimamente con il formaggio appena fuso. Metti il ​​tuo panino preparato ma non riscaldato su un lato della pressa e piega l'altro lato prima di metterlo sul fuoco. Fermati proprio quando vedi che il formaggio che borda il ferro inizia a bollire. In India, i ferri jaffle hanno creste che attraversano l'interno che dividono il sandwich quadrato in quattro piccoli pezzi triangolari.

Masala Dabba (India)

Invece di conservare tutte le tue spezie nei loro contenitori individuali, puoi semplicemente svuotare quelle bottiglie e mettere le tue spezie in un "masala dabba" o scatola delle spezie. Queste scatole circolari in acciaio inossidabile sono costituite da due livelli di diversi scomparti circolari più piccoli. C'è così tanto da amare su masala dabba. Sono molto portatili: portali con te se stai cucinando a casa di qualcun altro e sei preoccupato che non abbiano le spezie a cui sei più parziale. Si inseriscono facilmente nei cassetti. Ti fanno sentire l'intero profumo delle tue spezie prima di aggiungerle al tuo cibo, che è uno dei piccoli piaceri della vita. E sembrano piuttosto d'acciaio e utilitaristici all'esterno, ma apri il coperchio e incontrerai una visione bella e colorata.

Grabber per patatine (Giappone)

Adori le patatine ma odi quanto ti rendono unte le dita? Il Giappone ha una soluzione. I grattaschiena sono una specie di grattaschiena, ma fai clic su un pulsante e le dita afferrano oggetti come patatine o popcorn. Pensa a quanto sarebbe più facile la tua vita se potessi mangiare patatine in metropolitana senza doversi preoccupare di mani antigieniche (anche se dovresti preoccuparti di quanto sembreresti ridicolo).

Raclette Grill (Svizzera)

Le griglie per raclette non sono solo utili: sono anche un ottimo apparecchio per riunirsi in un ambiente sociale. Ti sembrerà di fare un falò al coperto. Una griglia a due livelli, la parte superiore è per grigliare verdure e carne, mentre la parte inferiore è per padelle singole e poco profonde dove sciogliere deliziosi formaggi da raclette. Tira fuori le padelle per i manici quando sei pronto per inzuppare carne e verdure.

Spalato (Australia)

Spostati, spork. Lo splayd combina un cucchiaio, una forchetta, e coltello. Piuttosto che la ciotola arrotondata che vedresti su uno spork, uno splayd ha bordi geometrici semi-affilati che tagliano facilmente cibi non troppo duri, come la crosta di una crostata. Quando mangi cibi con molta salsa, ti piacerà il fatto che puoi insaporire raccogliendo salsa extra con la porzione a cucchiaio.

Spazzola per wok (Cina)

Così semplice, ma così utile, una spazzola per wok è una spazzola simile a una scopa in bambù che pulisce in dettaglio le pentole wok (e altre), penetrando nelle piccole fessure che la tua spugna potrebbe perdere. È come una frusta con cui puoi pulire. È così semplice e organico, ma elimina le macchie più ostinate.


Questi sono gli utensili da cucina migliori e più utili

Rifornire una nuova cucina può essere scoraggiante. Quali strumenti dovresti ottenere? Su quali dovresti risparmiare e quali valgono la spesa? (Il nostro consiglio per te: salta i set di utensili costosi e fantasiosi. Spesso vengono forniti con strumenti non necessari. Non hai bisogno di tre misure di spatole e di un tagliapizza che puoi usare o meno una volta ogni due anni.) Invece, fai attenzione il nostro elenco conciso e specifico di seguito degli utensili da cucina più utili da acquistare (non inclusi: tutti i coltelli che dovresti possedere).

Pinza

Acquista una coppia di chiusura, che si inserisca perfettamente nel cassetto della cucina o nel coccio degli utensili. Le pinze sono ottime per girare pezzi pesanti di carne o per lanciare insalata. Quando ne brandisci un paio per mescolare la pasta, non devi mai preoccuparti che i noodles si attacchino al fondo della padella. E puoi usarli a roteare e impiattare elegantemente i tuoi noodles. Inoltre, le pinze sono utili per rimuovere le patate al forno dal forno, girare le verdure arrostite o persino estrarre un avocado.

Cucchiaio di metallo grande

Fidati di noi, ci sono una miriade di usi per un grande cucchiaio di metallo, come ungere la bistecca in una grande ondata di burro o versare una grande porzione di purè di patate per accompagnare.

Cucchiaio scanalato

Questo è indispensabile per estrarre gli alimenti dal liquido: pensa: cibo fritto senza olio o verdure con acqua sbollentata. Sono anche ottimi per rimuovere cibi grassi come la pancetta dalla padella per consentire il drenaggio del grasso in eccesso.

Frusta

Due parole: uova strapazzate. Scegli una grande frusta a palloncino, che frullerà con forza le tue creazioni, sia che tu stia montando la panna per i frutti di bosco freschi, aerando la pastella per pancake o mescolando la salsa al formaggio per mac e formaggio.

Spatola di gomma

Non c'è niente di meglio di una spatola di gomma quando si tratta di raschiare ordinatamente le pastelle dalle ciotole. È ottimo anche per le padelle antiaderenti perché non graffia la superficie. Alla fine della giornata, se possiedi una spatola di gomma, non hai davvero bisogno di raddoppiare su un cucchiaio di legno. Sono entrambi modi efficaci per mescolare.

Spatola di metallo sottile

A volte chiamate spatola da pesce, le spatole di metallo sottili e flessibili sono preziose per capovolgere cibi delicati come le capesante o per infilarsi sotto gli alimenti che sono bloccati (come una partita di brownies).

Forbici da cucina

Per cominciare, un robusto paio di forbici da cucina è utile per aprire le confezioni di cibo o tagliare la carta da forno. Puoi anche usarli in cucina, come tagliare le ali da un pollo o rimuoverne la spina dorsale.


Gadget da cucina per una cucina high-tech

I fantastici gadget da cucina sono quelli che ti semplificano la vita e sono semplicemente fantastici. L'affettatrice per verdure a 5 lame Spiralizer è l'alimento base della cucina per chiunque provi la dieta paleo o per il senza glutine: puoi creare la pasta con le zucchine, trasformare le tue verdure e le tue verdure crude in creazioni nuove di zecca. Per un costo estremamente basso, ottieni cinque diverse opzioni di lama e infinite ricette che elabori. Preoccupato per quanto sia economico? Spiralizer ti offre una garanzia di sostituzione a vita senza problemi e senza fare domande. Con un affare del genere, non puoi permetterti di non buttarti a capofitto. Potrebbero piacerti anche alcuni di questi migliori contenitori per condimenti per insalata dalla nostra lista, quindi dai un'occhiata.

Nespresso è diventato il Keurig del mondo dell'espresso. Pixie può contenere fino a dieci cialde Nespresso, che funzionano allo stesso modo delle K-cup. Non sei limitato all'utilizzo del misurino per espresso in miniatura incluso con la macchina. La leccarda e il beccuccio sono abbastanza distanti da contenere bicchieri alti da 16 once. (Voglio dire, è un sacco di espresso, ma non giudicheremo). Hai mai usato una macchina per caffè espresso prima? Quindi sai come deve caricare pressione e calore con questo modello, aspetti ben trenta secondi e sei a posto. Espresso audace e caldo in pochissimo tempo.

Per accompagnare il tuo nuovo Nespresso Pixie: perché non prepararlo con un latte macchiato? Sia che tu stia andando caldo o freddo, sarai in grado di montare il tuo montalatte con il semplice tocco di un interruttore. Non ci vuole molto per schiumare e contiene 8,25 once di latte (con spazio per la schiuma, cioè). Il montalatte automatico Epica è un gadget da cucina essenziale realizzato in acciaio inossidabile e viene fornito appena estratto dalla confezione. Non c'è bisogno di giocherellare con un manuale di istruzioni, basta collegare e riprodurre.

Darth Vader Toaster è un gadget da cucina che parla da solo. Se non hai visto la trilogia originale, ti mancherà un profondo apprezzamento per l'inclusione di Star Wars nel tuo pasto quotidiano. Metti il ​​nome e il logo sul tuo toast mentre Darth Vader usa il lato oscuro per darti la croccantezza perfetta. (Alcuni dicono che il termostato regolabile è da ringraziare, ma sappiamo che è davvero opera di Vader). Con licenza ufficiale, questo tostapane è dotato di un vassoio raccogli briciole completamente rimovibile per una facile pulizia. Un grande regalo per i buongustai nella tua vita.

Ok, quindi l'inteneritore per carne a 48 aghi KLEMOO sembra un po' medievale, ma trasforma i tuoi tagli economici in bistecche succulente e appetitose in un batter d'occhio. 48 aghi, realizzati in acciaio inossidabile, si tuffano nei tagli e inteneriscono ogni area di impatto allo stesso tempo. Non avrai mai bisogno di un altro batticarne. I mazzuoli non fanno davvero il trucco con cui trasformano il tuo cibo in poltiglia se non stai attento. Questo dura una vita e fa un lavoro molto migliore di qualsiasi metodo usato in precedenza. Si ripaga da solo dopo che le prime tre bistecche comprano il mandrino e assaggiano il filet mignon. Assicurati di controllare anche il nostro elenco delle migliori mannaie per carne per altri fantastici articoli come questo.

Se sei un fan dell'uso di erbe fresche nelle tue ricette (e chi non lo è?) Farai doppi salti mortali all'indietro per questo piccolo risparmio di denaro. Se hai mai buttato via le erbe dopo che si sono girate, hai pensato a quanto fossero costosi quei piccoli gambi di foglie. Herb Saver si adatta perfettamente al tuo frigorifero e trattiene le tue erbe fino a tre volte più a lungo. È completamente privo di BPA e lavabile in lavastoviglie, quindi non devi preoccuparti che nulla venga assorbito dalle tue erbe. (Il sapore scompare anche quando lo lavi, quindi il tuo rosmarino non avrà odore e sapore come il timo del lotto precedente.)

Se vuoi spezie tagliate finemente (soprattutto se acquisti bastoncini di cannella) o il caffè macinato perfetto, puoi ottenerli tutti nello stesso dispositivo. KRUPS è uscito con la soluzione a tutti i nostri problemi in cucina con un semplice strumento. Questo motore da 200 watt è perfetto per grandi volumi di caffè come se niente fosse. Ottieni abbastanza macinature per 12 tazze di caffè in un singolo lotto, o macina cereali ed erbe: va bene per tutto.

Hai mai desiderato affumicare la tua carne e altri cibi, ma non hai un fumatore? Inoltre, chi ha il tempo di aspettare che le loro carni fumino? Questo affumicatore portatile è essenziale per coloro che desiderano quel bel gusto affumicato, ma vivono in un appartamento o in un luogo in cui non consentono nemmeno le grigliate. PolyScience Smoking Gun produce fumo freddo, sì, ora è una cosa, quindi non devi preoccuparti del calore eccessivo o dell'emissione eccessiva. Questo modello di gadget da cucina viene fornito con due confezioni di trucioli di legno di marca per iniziare.

Philips non è solo il marchio americano preferito di piccoli elettrodomestici di fascia media, ma è la scelta numero uno in Italia per i produttori di pasta. Non solo questa bellissima macchina per la pasta ti dà mezzo chilo di pasta in circa quindici minuti, ma è anche dotata di quattro lame per modellare separate per spaghetti, lasagne, fettuccine e penne. La pulizia è un gioco da ragazzi e viene fornito con un pacchetto con un sacco di diverse ricette di pasta. Le possibilità per la cena della domenica sera sono infinite.

Non pensavamo fosse possibile, ma finché non provi questo fantastico gadget da cucina, non ci crederai. Metti il ​​forno per arrosti da banco Pizzazz sul bancone e preparati a gustare una pizza incredibile. Il pezzo superiore ruota attorno al bordo della piastra per arrosti, dandoti la croccantezza uniforme intorno alla pizza che stavi desiderando. È anche l'alternativa perfetta al microonde per riscaldare ali e avanzi senza seccarli. La nostra pratica guida ai gadget da cucina intelligenti presenta altri fantastici prodotti come questo.

Dai, è sempre emozionante quando un nuovo gadget da cucina per la cucina non richiede minimamente elettricità. Usa le bottiglie SodaStream C02 per gasare la tua marca d'acqua preferita e, già che ci sei, perché non aggiungere un po' di sapore? Il numero di creazioni a tua disposizione è infinito con il ricettario incluso. Oltre a ciò, la bottiglia all-inclusive senza BPA è dotata di un tappo a vite per evitare che la carbonatazione lasci la bottiglia, in modo da poterle conservare per dopo. Trova altri fantastici prodotti come questo controllando la nostra recensione sui produttori di soda.

Non tutti abbiamo il tempo (o i soldi) per fare il drive-thru della colazione ogni giorno. Invece, usa ingredienti economici a casa e prepara i tuoi panini per la colazione con Hamilton Beach Breakfast Sandwich Maker. In quattro passaggi, potrai gustare panini con pancetta, uova e formaggio su muffin o bagel inglesi. Puoi mescolare e abbinare e creare alcune delle alternative più deliziose per spendere i tuoi soldi per la colazione del fast food. Anche il tuo girovita ti ringrazierà alla fine. La nostra selezione delle migliori presse per panini offre altre fantastiche opzioni per la colazione come questa.

È un'idea decisamente orribile quella di tagliare le verdure e i crudi sullo stesso tagliere. Il set di taglieri Salter è progettato per cibi diversi, come carne, pesce, verdure, frutta o qualsiasi altra cosa tu possa designare per l'uso. Questi non assorbono batteri o succhi dai tuoi cibi preferiti, a patto che non li graffiate in modo irreparabile. Se potessi, ti applaudiremmo poiché questi sono estremamente resistenti. Senza BPA e pronti per essere lavati in lavastoviglie, questi taglieri saranno i tuoi unici taglieri per gli anni a venire.

Nessuno può mescolare correttamente un'insalata. Prendi un boccone con troppo parm, un altro con una pesante vinaigrette, ed è solo un miscuglio. Con la centrifuga per insalata in acciaio inossidabile Oxo (con impugnature sul fondo), puoi gettare tutti i componenti della tua insalata all'interno e utilizzare il pulsante per far girare tutto intorno. L'interno è dotato di un bidone integrato per drenare quantità inutili di medicazione. Ehi, l'abbiamo fatto tutti prima: ora puoi preparare l'insalata perfetta, ogni volta, senza fallo.

Quando vai a prendere un termometro, ottieni sempre il runaround: questo è per le caramelle, questo è per la carne, questo uno stop it! Non hai bisogno di una dozzina di termometri per quelle possibili occasioni. AMIR ti offre un'opzione all-in-one che promette ciò che dice la confezione. Va da -58F a oltre 500F, quindi anche se stai cuocendo la zuppa di cipolle francese (non so perché vorresti temprarla ma a ciascuno il suo), potresti inserire il termometro , e non rischiare di compromettere il pezzo.

Tutti ricordiamo gli infomercials. NutriBullet è diventato uno dei gadget da cucina più ricercati dai ragazzi in numerosi paesi perché ha reso le cose semplici. Non vogliamo passare una vita in cucina per soluzioni salutari. Se sei grande per la tua salute e il tuo tempo è poco, il NutriBullet ti dà tutti i punti salienti, senza tutto il riempitivo. Le opzioni in bottiglia dal droghiere sono costose e inutili (per non parlare delle bugie sulla confezione), ma con NutriBullet, i tuoi frullati proteici e Mean Green's sono fatti solo di ciò che ci metti dentro, dandoti il ​​perfetto pre e post - bevanda da allenamento.

Quante volte hai provato a guardare una ricetta in cucina sul tuo iPad, e continui a metterci sopra del cibo, o peggio (non sto dicendo che ho lasciato cadere la mia in una vasca di sugo per spaghetti italiano, ma io non sto dicendo che non l'ho fatto). Il supporto HoverBar ha la soluzione tenendo il tuo iPad mentre guardi il video o leggi da popolari siti di ricette. Fissalo sul bancone o sull'anta di un armadio e sei a posto.

L'ultimo di tutti i gadget da cucina per gli uomini: vogliamo goderci lo scotch mentre scottiamo questa bistecca, ok? È stata una giornata difficile. Senza annacquare il liquore di prima qualità, raffreddalo con una palla di ghiaccio. La superficie di ogni singolo cubetto di ghiaccio si scioglie nella tua bevanda, diluendola in pochi minuti. Con una palla di ghiaccio, la superficie si scioglie lentamente poiché all'interno c'è più freddo concentrato, raffreddando facilmente le tue bevande. Flamen Easy Ice Ball Maker è privo di BPA e lavabile in lavastoviglie.

Li abbiamo visti tutti in ristoranti pazzi su Food Network, ma puoi effettivamente farli a casa. Hamburger, funghi e formaggio svizzero ripieni di formaggio Cheddar, quello che vuoi. Grillaholics Stuffed Burger Press è un gadget da cucina essenziale per chi ama dare una svolta ai classici e per gli intrattenitori che desiderano sorprendere i propri ospiti. Questo è lavabile in lavastoviglie, privo di BPA e viene fornito con una garanzia a vita. Nessuna domanda, restituiscilo e prendine uno nuovo (non che ne avrai bisogno).

Abbiamo tutti quei falsi economici nel cassetto della cucina. Quei coltelli che non fanno davvero il taglio (gioco di parole). Con il set Premium Class di cinque coltelli in acciaio inossidabile, completo su una griglia in acrilico, sarai in grado di affettare e tagliare a cubetti senza preoccuparti se il tuo manico di plastica sta per rilasciare la lama o se si arrugginisce in lavastoviglie. È un pezzo accattivante che sicuramente darà il tono a quanto capo chef sei nella tua cucina.

NerdChef Steel Stone è il piatto indispensabile per chi vuole cucinare la pizza a casa. Abbandona la ceramica e vai avanti con la tua vita da pizzaiolo. Questo ha venti volte la conduttività di qualsiasi piatto per pizza in ceramica, dandoti una croccantezza più veloce sul fondo e una cottura più accurata in tutto. Viene precondito con olio di semi di lino ed è garantito per essere infrangibile. (Voglio dire, è un solido piatto di acciaio inossidabile. Complimenti se trovi un modo per romperlo.)

Tutti noi vogliamo un modo più fresco per sminuzzare la carne. Vuoi quella bistecca e formaggio perfetti? Non pagare una cifra assurda per la carne pre-tritata, prendi solo un taglio economico e fallo da solo. Intenerirai la carne mentre procedi, dandoti il ​​sottomarino più economico che tu abbia mai avuto. (Seriamente, quelle cose diventano costose.) Come si suol dire, "Sappiamo che Bear Paws Shredder Claws renderà il tuo barbecue epico".


11 utensili da cucina che non ti servono davvero

Risparmia denaro (e spazio nell'armadio!) scoprendo nuovi usi per i tuoi vecchi supporti.

In questi giorni, sembra che ogni ricetta richieda una pentola, una padella o un gadget speciali. Ma hai davvero bisogno di una pressa per panini, di una mandolina o di un altro gadget costoso solo per provare un nuovo piatto? Non solo ti fa esitare a sperimentare in cucina, ma può anche diventare piuttosto costoso. Stanchi di sborsare in attrezzature da cucina e per quanto utile possa essere, ci siamo rivolti a Kate Merker, direttore della nutrizione e del cibo per Festa della donna, e Cynthia B. Keller, un'istruttrice di chef presso il Culinary Institute of America, per consigli su come utilizzare ciò che hai già nei tuoi armadietti per ottenere ciò che uno di questi strumenti di cottura speciali può fare. I risultati: un vantaggio per il tuo portafoglio e la tua tavola.

Piastra Elettrica

Le piastre sono ottime per frittelle e uova fritte perché hanno una superficie grande e piatta su cui cucinare. Tuttavia, le loro dimensioni (che vanno da 20 "x10" a 23 "x17") li rendono una bestia quando si tratta di contro spazio e spazio di archiviazione. Ma una padella in ghisa con un fondo piatto farà il trucco poiché non si deforma quando la metti sul fornello e otterrai una conduzione del calore relativamente uniforme, secondo Keller. Inoltre, aggiunge: "Se ben condizionati, diventano naturalmente antiaderenti". In un pizzico, funzionerebbe anche una padella per sauté, dice, ma tendono a ottenere una gobba nel mezzo, che causerà forme irregolari e riscaldamento.

Vaporiera elettrica

Un piroscafo è un modo fantastico per cucinare le verdure senza aggiungere grasso, ma non è necessario aggiungerne uno alla tua credenza già piena. Invece, posiziona semplicemente un colino a rete metallica o uno scolapasta di metallo direttamente all'interno della pentola piena d'acqua. Se il coperchio non si adatta dopo averlo posizionato all'interno, posiziona un foglio di alluminio sulla parte superiore e sigillalo attorno alla pentola. Nota: assicurati che il colino o lo scolapasta sia resistente al calore o realizzato in acciaio inossidabile (dovrebbe essere chiaramente etichettato). Se non sei sicuro di quale sia il materiale, dovresti evitare di usare un colino o uno scolapasta per questo tipo di preparazione perché potrebbe contenere piombo per saldatura, che può penetrare nel cibo.

Imbuto

Basta un pasticcio per imparare che, se una ricetta richiede un imbuto, dovresti usarlo. Il problema è che non sai mai esattamente di quale dimensione avrai bisogno e conservare imbuti di diametro maggiore è una seccatura. Fortunatamente, è un gioco da ragazzi costruirne uno di fortuna. Per gli ingredienti umidi, taglia la parte inferiore di una bottiglia di plastica vuota (a circa 3 pollici dal punto in cui il collo si inclina) e capovolgila. Funzionerà praticamente per qualsiasi cosa, tranne quando sei a casa a conservare gelatine o marmellate, poiché l'alta temperatura può far riscaldare la plastica e deformarla. Per gli ingredienti secchi, crea una semplice forma a cono da pergamena o carta oleata, tenendola in posizione o fissando i lati.

Alesatore per succo

Quando una ricetta richiede succo appena spremuto, dimentica un alesatore o uno spremiagrumi portatile e usa semplicemente un paio di pinze grandi (lunghe circa 6-8 pollici). Posiziona un agrume tagliato a metà nella forma a V vicino alla cerniera lungo la parte superiore delle pinze e stringi insieme le maniglie.

Mandolino

Una mandolina ti darà precisione nell'affettare frutta e verdura, ma è costosa e può essere pericolosa se non sai come maneggiarla correttamente. Usa invece un pelapatate. Potrebbe non essere così veloce o uniforme nell'affettare, ma puoi comunque ottenere fette sottilissime e lunghi riccioli di verdure o bucce di frutta. Per la massima efficacia e controllo, trovane uno con un manico che si adatti comodamente alla tua mano e affetta (con attenzione) verso il corpo.

Mazzuolo di carne

Se ti piacciono gli involtini di pollo e le scaloppine di vitello, un martello è un must&mdash, ma invece di tenere questo dispositivo dall'aspetto medievale in giro solo per battere di tanto in tanto un po' di carne, scegli invece una padella piccola. Metti la carne tra due strati di pellicola trasparente e falla con il tuo martello improvvisato. A Keller piace usare una padella da 8 o 9 pollici, perché ha "una bella superficie piana ampia e colpisce la carne in modo uniforme". Potresti anche usare i lati di una lattina pesante avvolta nella plastica, ma una padella per sauté sarà più facile da maneggiare.

Panini Press

Una padella per sauté non ti darà quelle linee distintive per la griglia, ma fornirà tutti i panini tostati e appiccicosi che puoi gestire senza spendere $ 40+ su un gadget ingombrante e monouso. Inizia con una padella per sauté pulita e non di rame (che si ossida). Mettici dentro il tuo panino e appoggiaci sopra una pesante padella di ghisa per premere il panino verso il basso, capovolgi il panino una volta che il pane è tostato. Se non hai una padella in ghisa, appoggiaci sopra una padella per sauté, appesantindola con tre o quattro lattine grandi (circa 28 once) di zuppa o verdure. Un'altra opzione è quella di posizionare un mattone coperto con un foglio di alluminio sopra il panino al posto di un'altra padella.

Sacchetto di pasticceria

A meno che tu non stia realizzando un disegno intricato o delicati abbellimenti, salta la sacca da pasticcere (che è un orso da pulire) e opta per una busta di plastica con cerniera che puoi lanciare quando hai finito. I piccoli sacchetti per sandwich si rompono facilmente, quindi è meglio usare un sacchetto resistente al congelatore delle dimensioni di un gallone. Come faresti con una sacca da pasticcere, aggiungi la glassa o il ripieno (circa a metà o meno), premilo delicatamente in un angolo inferiore e ruota il sacchetto avanzato in alto per chiuderlo. Taglia l'angolo come desideri (più in alto tagli, più grande sarà la linea) e allontana il tubo.

Griglia per arrosti

Per quanto possa essere ottimo per cucinare il pollo, la griglia per arrosti non ha molto da giocare oltre il Ringraziamento. Salta la seccatura (e il costo) creando un piccolo anello o un "serpente" a forma di S con un foglio arrotolato dello spessore di circa 1/2 pollice. Mettilo in una teglia di alluminio e poi appoggiaci sopra il tuo uccellino. Per un'opzione ancora più semplice, disporre cipolle, carote e sedano tritati sul fondo di una padella, a una profondità di circa 1/2-1 pollice, e posizionare sopra l'uccello. È abbastanza spazio per far circolare l'aria e spruzzare con l'ulteriore vantaggio delle verdure arrostite per dopo.

Mattarello

A differenza di altri elementi della lista, un mattarello di solito non è costoso. Ma occupa spazio e, a meno che non ami cucinare, viene usato raramente. Al suo posto, avvolgi una bottiglia di vino (piena o vuota) con della pellicola trasparente e lavora come faresti con uno spillo. L'involucro eviterà che si attacchi e impedirà a una bottiglia piena di sporcarsi. Se stai lavorando con l'impasto per la torta o i biscotti di pasta frolla, assicurati che rimanga fresco usando una bottiglia piena che è rimasta in frigo per un po'.

Un wok trattiene bene il calore e fornisce molta superficie per carne e verdure a cottura rapida. Tuttavia, il suo diametro di 14" rende la conservazione una sfida, mentre la forma della ciotola ne limita l'utilizzo. Una padella grande per sauté funziona altrettanto bene per le fritture in padella e può essere utilizzata per molti altri tipi di piatti. Keller consiglia di prenderne una che abbia un rivestimento fondo e un buon peso, che "manterrà il calore bello e alto e lo disperderà in modo uniforme".


I 30 migliori elementi essenziali per la cucina su Amazon con recensioni incredibilmente buone

La cucina può essere opprimente. Ci sono così tante piccole (e grandi!) cose di cui abbiamo bisogno per immagazzinarle che spesso finiamo per comprare qualunque cosa individuiamo per prima nel nostro minimarket più vicino, che è sempre della massima qualità. Ecco perché abbiamo cercato in lungo e in largo su Amazon per trovare i migliori elementi essenziali per la cucina per te.

Abbiamo raccolto tutto: coltelli, strofinacci, fruste, macchine per il caffè, misurini, scolapiatti, utensili da cucina e come lo chiami, l'abbiamo trovato. È ora di sostituire quegli &ldquoeh, questi mi tratterranno per ora&rdquo articoli che hai buttato velocemente nel carrello il giorno prima di trasferirti e sostituirli con questi must-have della cucina deliranti. Mentre ci sei, dai un'occhiata ad alcuni dei gadget da cucina preferiti di tutti i tempi dai nostri redattori che hanno resistito alla prova del tempo, tra cui macchine per waffle e cucchiai di pompelmo. (Spoiler: sono tutti da Amazon.)


13 strumenti di cui il personale di cucina di prova non può fare a meno

Questi sono gli strumenti da cucina di cui il personale di cucina di prova di Food Network si è innamorato perdutamente.

Foto di: Peter Stark/Getty Images

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Come membri del team culinario di Food Network, trascorriamo molto tempo in cucina, sia a casa che al lavoro. Come un inestimabile collega, abbiamo tutti gli strumenti da cucina senza i quali non vorremmo cucinare. Come una vera storia d'amore, ognuno ha il suo momento di "incontro carino" e ha un elenco di motivi per cui non romperà con questo strumento. Alcuni membri del nostro team sono così impegnati da avere più di un backup a portata di mano, quindi non ne restano mai senza: una mossa audace nelle nostre piccole cucine di New York. Ecco gli strumenti su cui giuriamo, e pensiamo che lo farai anche tu.

Tornitore di silicone OXO

Ho scoperto il tornitore flessibile in silicone OXO mentre gestivo una scuola di cucina ricreativa. Questo strumento era tutto ciò che avevo sempre desiderato. L'estremità girevole della spatola ha un'anima metallica flessibile che è ancora abbastanza rigida da sollevare un tortino di hamburger o raschiare una padella e abbastanza sottile da contorcersi sotto qualsiasi biscotto o pancake. Non devi preoccuparti di danneggiare la tua padella perché la superficie è completamente racchiusa in un silicone resistente al calore.

Sono andato all-in su questa spatola: ne possiedo tre. Abbiamo anche un gruppo nella cucina di prova, e quando viaggio per filmare un programma di cucina mi assicuro che anche lì ne abbiamo un paio. Troppo dici? Aspetta di provarlo.

Michelle Warner, Stilista di cibo

Spremiagrumi OXO con misurino e filtro integrati

Aggiungo una spruzzata di agrumi per finire almeno un piatto al giorno, il che significa che ho sempre avuto una combinazione di un alesatore, un colino e semi di limone nel mio lavandino, insieme a una metà di limone leggermente spremuta in frigo.

Questo spremiagrumi ha semplificato l'intero processo! L'ho scoperto per la prima volta dopo che continuavo a vederlo apparire quando i miei personaggi preferiti del cibo hanno realizzato video di cucina. Elimina tutti gli altri strumenti e mi dà un posto dove conservare il succo che non uso. In più, ora che ho deciso che sono anche barman (grazie, quarantena), lo uso per misurare gli agrumi per i miei cocktail. Tutti vincono.

Probabilmente dovrei comprarne un altro paio per ogni evenienza (anche se devo dire che è sorprendentemente robusto). Non posso tornare alle metà di limone leggermente spremute nel mio frigorifero. Ho visto l'altro lato. non tornerò indietro.

Larisa Alvarez, Direttore del produttore culinario

Spatola piccola sfalsata

Ho scoperto per la prima volta la piccola spatola offset alla scuola di cucina quando siamo entrati nella parte di pasticceria del mio programma. Tuttavia, mi sono subito reso conto che questo piccolo strumento è incredibilmente utile anche nella cucina salata. Una volta che ho iniziato a lavorare in un ristorante alla fine della scuola, ne ho subito acquistato uno tutto mio, da allora è stato vero amore.

È ovviamente ottimo per glassare una torta o per sformare un dolce dalla sua teglia. Tuttavia, adoro anche usare la mia spatola offset per spalmare il formaggio di capra morbido su un crostini e girare piccoli ingredienti, come il tofu in una padella. È flessibile per scivolare sotto un impasto delicato, ma abbastanza robusto da tagliare il burro freddo. Ti garantisco che troverai usi per questo strumento in molti aspetti diversi della cucina.

In realtà ne possiedo almeno tre ora, quindi sono a posto se uno di loro se ne va.

Amanda Neal, sviluppatore di ricette

Kuhn Rikon Pelatrici Svizzere

La prima volta che ho incontrato questo magico pelapatate è stato alla scuola di cucina. Il mio istruttore di chef lo stava usando durante una demo in una lezione di abilità con i coltelli ed era come se fosse in uno spot pubblicitario. Right after that class, I picked one up and never looked at another peeler again!

The swiss peeler allows full control of how thin or thick you want your peel to be from a fruit or vegetable. When making a curl of citrus zest I am able to easily remove it without too much pith, which can be quite bitter. I can peel a potato with one swift motion. Last but not least, I can use this to create thin ribbons for a quick and easy salad with a carrot and zucchini!

This love is true I always purchase a three pack so I have two for backup. Also, I have gifted one to every member of my family so they too can understand the wonders of this peeler. Plus when I cook in their home, I have one handy!

Vivian Chan, Culinary Producer

Wooden Chopsticks

I grew up in a household where everyone used chopsticks to eat. As I grew older, I saw my mom cooking with them almost exclusively. They are so versatile, you can whisk, stir, flip, hold anything! We never even had tongs in my house because these were all we needed.

As a food stylist, I love to use them on photo shoots to style food. They are great when trying into reach into a tight shot and adjust a plate to look it’s best.

They're pretty easy so find, so you never are at risk of being without them.

Jackie Park, Food Stylist

OXO Stainless Steel Tongs

I’m sure I used tongs growing up on our home grill, but it wasn’t until culinary school and then working the line in restaurants that I fully understood why a good pair of tongs reign supreme.

A good pair feel like an extension of your hand. You can easily grab hot pans from the stovetop or oven, turn vegetables or meat on the grill, toss and serve pasta and (my favorite as someone who is 5’3”) grab things off a high shelf.

But not all tongs are created equal. These OXO tongs lock and unlock confidently and smoothly, and open wide enough to grab large items. The rubber lining on the side of the tongs are comfortable and prevent hand fatigue as you use them. The stainless steel tips are also great for grabbing small items, like a single stalk of asparagus, or large items like a whole chicken. I even have used them instead of a spoon to stir in a large pot.

Melissa Gaman, Recipe Developer, Food Network

OXO Mini Softworks Whisk

I came across this mini whisk in the kitchen of the family I worked as a private chef for. I found myself using it so much that I ended up going out and buying my own to add to my tool kit.

It’s great when you need to mix things of small quantity, like a sauce or a vinaigrette. A lot of times I like to make a dressing directly into a measuring cup or mason jar and a regular whisk or rubber spatula is just too big. I also use it when I make a stovetop sauce or even a ganache because its easy to handle and is small enough to get in all the nooks and crannies of a pan or bowl. And lastly, its small to store and can be cleaned with the rest of the silverware in the dishwasher. No fuss!

I can’t live without it! I own at least three. That way if one is in the dishwasher, I have a clean one on-hand ready to use!

Jessica Widmer, Recipe Tester

OXO Mini Tongs

Before culinary school, I only ever used the large grill tongs outside in the summer months, on the grill. During culinary school, I was introduced to using the small OXO metal tongs. I use them for moving and flipping meat whilst searing, frying, boiling, braising and grilling! It is a true extension of your hands.

If and when my trusty tongs ever break or malfunction, I have two more backups in my kitchen tool drawer!

Matthew Skrincosky, Food Stylist

Fish Spatula

I first discovered the fish spatula when I started working in restaurants in the late 1990s — basically forever ago. The combination of being incredibly thin with a slight curve at the tip makes it so easy to slide the spatula under so many things for flipping not just fish. I also use it for pancakes, burgers, frying eggs. It’s wide, but not too wide, so it is also easy to maneuver around a crowded pan and for dislodging things like roasted potatoes or removing cookies from a baking sheet, the possibilities are endless. Don’t get caught up in the fish part of the fish spatula. Super versatile!

— Steve Jackson, Food Network Magazine Test Kitchen Director

I met this amazing tool at my first restaurant job. I worked pastry, but figured out early on that after their knives, all the line cooks prized their Peltex fish spatulas, even the guys who didn't cook fish.

I don't cook a lot of fish, so don’t be mislead by the name. This tool is the perfect trifecta of skinny and flexible and sharp. That means it's perfect for sliding under EVERYTHING you are frying, sauteeing, roasting on a sheet-pan: If your latkes need to be removed, those wide holes will let the oil pass through, or if your roasted vegetables are sticking to the pan a bit, the sharp front edge helps you chip of the sticky part, then continue to slide under, lift and flip or toss while draining the aforementioned fat.

I love that it’s small and lightweight with a short handle which makes it is easy to maneuver and gives you a lot of control without choking up. You can also get the right angle to flip a burger or piece of fish in a little high-sided pan. And yet. the spatula part is long enough for perfect lifting and turning longer fish fillets.

This tool is everything and more to me. I've owned my fish spatula for 10 years . Even now as I reflect I can’t believe I don’t have a back-up and I will be purchasing a second immediately.

Miriam Garron, Senior Director, Food Network Kitchen (The Place Not the App)


Rhoda Boone, Food Director: Rimmed Baking Sheet

Quite simply, you can't have a sheet pan dinner without a rimmed baking sheet. But rimmed baking sheets can also be used to roast whole chickens and turkeys or make a batch of Our Favorite Chocolate Chip Cookies. For Rhoda, it has to a be a restaurant-quality half sheet, and it has to be well-seasoned.

TrueCraftware Aluminium Commercial Baker's Half-Sheet Pan, $11 at Amazon.com.

It's the only pan Rhoda needs—and the only one she wants.

Photo by Chelsea Kyle, Food Styling by Ali Nardi


Best Cookie Spatula: OXO Good Grips Silicone Cookie Spatula

If you make cookies, you absolutely need this spatula. The design is perfect for sneaking under baked cookies on the cookie sheet, even when the cookies have spread or are close to the edges of the pan. If you’re making bar cookies, this is ideal for getting those brownies or lemon bars out of the pan, too.

The soft silicone edge won’t damage nonstick surfaces or gouge baking mats, yet it’s thin enough to slide easily under the cookie while the rigid center keeps the cookie flat, so it won’t crack or break. The cookies slide easily off of the nonstick surface of the spatula.

You can also use this to transfer unbaked cookie dough to your baking sheet, and the rounded edge of the spatula can be used to scrape dough from spoons or the corners of a mixing bowl.

When you’re done baking, you can use the spatula for savory foods like small burgers or pancakes. Since it's heat resistant to 600 degrees, you can safely use it in very hot pans, and the spatula is dishwasher safe for easy cleaning.


25 Kitchen Gadgets So Genius, You'll Wonder How You Ever Lived Without Them

If you've ever been cooking and thought, "I wish there was something to help me with this," well, the good news is that it probably already exists. Thanks to the internet, it's easier than ever to find useful kitchen gadgets you never knew existed before. The hard part is searching for the best choices out there, but not to worry, because we're here to help.

Ahead, we curated a list of the hottest tools out there right now to make your life easier. From popular air fryers to digital measuring cups and fun mini rice cookers, no doubt you'll want them all. Keep reading to shop and snag a few.


Our Favorite Kitchen Tools That Helped Us Cook Our Way Through 2020

In 2020, it's safe to say that we all found ourselves spending more time cooking than ever before. We may not want to admit how many batches of Brown Butter Chocolate Chip Cookies we baked or how many recipes didn't turn out just the way we planned, but we can all agree that, as this year comes to an end, our cooking skills are the best they've ever been. We also learned which essential cooking tools deserve to take up some of the coveted space in our kitchen cabinets. These are the tools and gadgets that helped our editors enjoy their time in the kitchen a little more by making cooking and cleaning a breeze.


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