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Ingredienti per preparare Charlotte con ribes in una pentola a cottura lenta
- Ribes nero fresco 1 tazza multipla
- Farina di grano 1 multi-bicchiere
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Zucchero 1 tazza multipla
- Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
- Acido citrico 5 grammi
- Acqua purificata 1-2 cucchiai
- Burro 50 grammi
- Semola da cospargere
- Ingredienti principali Uova, ribes nero, farina
- Per 6 persone
Inventario:
Fornello lento, Miscelatore, Ciotolina, Setaccio, Cucchiaino, Cucchiaio da tavola, Ciotolina, Ciotola media, Piatto da portata, Coltello
Cucina Charlotte con ribes in una pentola a cottura lenta:
Passaggio 1: preparare il ribes.
In primo luogo, versare il ribes nero in una ciotola media e sciacquarlo delicatamente sotto acqua corrente fredda. Successivamente, dreniamo l'acqua dal serbatoio e ripetiamo la procedura più volte. Se necessario, rimuovere le code di cavallo e dopo - drenare il liquido rimanente e mettere da parte le bacche per asciugarle.
Passaggio 2: preparare una soluzione di limone.
Versa l'acido citrico in una piccola ciotola. Successivamente, versiamo un paio di cucchiai di acqua purificata nel contenitore e mescoliamo tutto accuratamente fino a formare un liquido omogeneo. Attenzione: se vuoi che l'acido si dissolva più velocemente in acqua, allora è meglio aggiungere liquido alla ciotola in uno stato caldo.
Passaggio 3: preparare la miscela di zucchero e uova.
Con un coltello, rompi il guscio d'uovo e versa il tuorlo con le proteine in una piccola ciotola. Aggiungi lo zucchero e ora, usando il mixer, batti bene fino a quando non si forma schiuma sulla superficie della massa e i cristalli di zucchero non galleggiano sul fondo. Attenzione: utilizzare il miscelatore a media velocità per non spruzzare la miscela.
Passaggio 4: preparare l'impasto.
Versa la farina in una ciotola con il composto di zucchero e uova. È meglio farlo con un setaccio, poiché la farina setacciata sarà satura di ossigeno dall'aria e quindi l'impasto sarà rigoglioso e senza grumi di farina. Usando lo stesso mixer, batti di nuovo tutto fino a che liscio. Dopodiché, proprio sopra la ciotola in un cucchiaino, estinguiamo la soda con una soluzione di acido citrico e mescoliamo di nuovo tutto accuratamente. Tutto, l'impasto è pronto! Per coerenza, dovrebbe risultare liquido.
Passaggio 5: preparare la charlotte con ribes in una pentola a cottura lenta.
Rivestiamo la padella con il burro su tutto l'interno e cospargiamo il fondo di semola in modo che la nostra charlotte non si attacchi durante la cottura. Ora versa l'impasto in uno strato uniforme e disponi sopra le bacche di ribes. Spremi leggermente le bacche nell'impasto con un cucchiaio. Quindi, chiudere il coperchio del multicucina e accendere il programma "Cottura". Prepara la nostra torta per 65 minuti.
Passaggio 6: servire Charlotte con ribes in una pentola a cottura lenta.
Non appena la charlotte con ribes nel multicucina è pronta, sentirai questo aroma divino di dolci freschi rosati. E quanto delizioso risulta! Non essere sorpreso se i bambini vengono a correre in cucina e ti chiedono di tagliare un pezzo di questa meravigliosa torta. Pertanto, senza rallentare, spostiamo la charlotte su un piatto da portata e abbiamo fretta di curare la famiglia.
Per fare questo, tagliare la torta a fette con un coltello e nel frattempo preparare il tè.
Buon appetito!
Suggerimenti per le ricette:
- Se usi ribes surgelati, non puoi premerlo nella torta. La bacca congelata stessa affonderà nell'impasto, quindi non viene nemmeno scongelata in anticipo.
- Per preparare l'impasto, assicurarsi di utilizzare farina di grano pregiato e macinazione fine. Dopotutto, è da questo ingrediente che dipenderà il gusto e lo splendore della torta.
- Invece di acido citrico, puoi usare succo di limone appena spremuto e, se lo desideri, diluiscilo con una piccola quantità di acqua. Facciamo tutto "ad occhio" a seconda del numero di tutti i componenti.
- Per il ripieno di Charlotte, puoi usare non solo ribes nero, ma anche rosso.
