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Gelatina di avena al latte

Gelatina di avena al latte


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Ingredienti per la preparazione di gelatina d'avena al latte

  1. Vanillina qb
  2. Fecola di patate 1 cucchiaio
  3. Zucchero semolato 2 cucchiai
  4. Fiocchi di avena 100 grammi
  5. Latte intero pastorizzato 2 tazze
  • Ingredienti principali: latte, farina d'avena
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola profonda, Cucchiaio da tavola, Vetro (capacità 250 millilitri), Bilancia da cucina, Asciugamano da cucina, Mestolo, Pentola antiaderente, Filtro a maglia fine, Garza sterile, Stufa, Frusta o spatola da cucina in legno, Bicchieri, tazze o piatti profondi in vetro - 2 pezzi

Cottura della gelatina d'avena al latte:

Passaggio 1: preparare la farina d'avena.


Versare la quantità desiderata di farina d'avena in una ciotola profonda, riempirla con latte intero caldo pastorizzato e lasciarlo in quella forma 20 minuti per gonfiore.

Passaggio 2: filtrare il latte preparato.


Trascorso il tempo richiesto, installiamo un setaccio con una maglia sottile sulla superficie di una piccola casseruola, inseriamo un pezzo di garza sterile, piegato in due strati e filtriamo il latte trafilato attraverso la struttura risultante.

Quindi colleghiamo le estremità del tessuto di garza, spremiamo la farina d'avena dai resti del liquido e mettiamo da parte i fiocchi gonfiati su un lato, in seguito puoi farne un ottimo porridge.

Passaggio 3: allevare amido.


Ora, usando un mestolo, separiamo mezzo bicchiere dalla massa totale di latte, aggiungiamo amido di patate e mescoliamo con un cucchiaio per una consistenza omogenea.

Passaggio 4: preparare la gelatina di avena.


Metti la casseruola con il latte rimanente a fuoco medio. Versa lo zucchero. Aggiungi un po 'di vanillina, deve essere messa con molta attenzione, poiché una grande quantità di questa spezia dà un'amara spiacevole.
Non appena il latte bolle e la schiuma bianca si deposita, versare l'amido diluito nella padella, mescolando continuamente il liquido con una frusta o una spatola da cucina in legno.
Quindi portare nuovamente a ebollizione la miscela e ridurre la temperatura della stufa a un piccolo livello. Continuando a mescolare, cuoci la gelatina di avena fino a quando non si sarà addensato, cosa che succederà in appena uno o due minutipertanto non ci stiamo allontanando dal dessert imminente e stiamo guardando con attenzione.

Dopo che la miscela inizia a somigliare a qualcosa la media tra crema pasticcera e pastella sulle frittelle, usando un canovaccio, riorganizza la casseruola sul piano di lavoro e raffredda la gelatina a temperatura ambiente.
Quindi lo versiamo in bicchieri, piatti profondi o tazze, e per mantenere pulita la superficie del trattamento - senza pellicola, cospargere ogni porzione con un pizzico di zucchero e servire la gelatina sul tavolo.

Passaggio 5: servire la gelatina di avena.


Dopo la cottura, la gelatina di avena viene raffreddata, versata in bicchieri, tazze o bicchieri, cosparsa di zucchero e servita come dessert entro la fine del pranzo o della cena. La sua struttura ricorda un budino delicato e leggermente acquoso.

Molto spesso questo piatto è integrato con gelato, biscotti sbriciolati, noci tritate, frutta secca ammorbidita, cioccolato grattugiato, nonché bacche o frutta fresche. Se lo si desidera, prima di servire, ogni porzione di gelatina può essere decorata con foglie di menta fresca. Divertiti!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Invece della pura vanillina, puoi usare l'essenza di vaniglia liquida o lo zucchero;

- è desiderabile cuocere questo piatto in una padella antiaderente con un fondo spesso, un calderone o uno stufato;

- Lo zucchero semolato normale può essere sostituito con lo zucchero di canna, da questo il gusto della gelatina acquisirà un delicato aroma di caramello.


Guarda il video: FIT CHOCOLATE CHEESECAKE . Colazione leggera e sfiziosa (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Corbett

    Forse è sbagliato?

  2. Reiner

    Bravo, penso che questa sia un'idea meravigliosa

  3. Beldene

    mi è piaciuto

  4. Nataxe

    Mi congratulo, mi sembra il pensiero brillante



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