Zuppe

Solyanka a cottura lenta

Solyanka a cottura lenta


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Ingredienti per preparare il hodgepodge in una pentola a cottura lenta

Prodotti a base di carne:

  1. Manzo (petto senza osso) 400 grammi
  2. Pollo affumicato (petto) 400 grammi
  3. Salsicce affumicate 200 grammi

Verdure:

  1. Cetrioli sottaceto 4-5 pezzi (medi)
  2. Cipolla 1 pezzo (grande)
  3. Carota 1 pezzo (grande)
  4. Olive marinate 100 grammi
  5. Funghi sott'aceto 100 grammi
  6. In scatola in scatola 100 grammi

Altri prodotti e spezie:

  1. Olio di semi di girasole 6 cucchiai
  2. Passata di pomodoro 2 cucchiai
  3. Zucchero 1 cucchiaino
  4. Sale 1 cucchiaio (senza diapositiva)
  5. Pepe nero macinato 1/2 cucchiaino
  6. Prezzemolo secco 1/2 cucchiaino
  7. Foglia di alloro 2-3 pezzi
  8. Acqua purificata 2 litri

Submission:

  1. Panna acida qb e desiderio
  2. Limone qb e desiderio
  • Ingredienti principali: manzo, salsiccia e salsiccia, cipolle, carote, pollo
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello da cucina - 3 pezzi, Tagliere - 3 pezzi, Pentola a cottura lenta, Asciugamani da cucina in carta, Skimmer, Piatto fondo - 6 pezzi, Pentola profonda, Asciugamano da cucina, Filtro a maglia fine, Spatola da cucina in legno, Mestolo, Cucchiaio da tavola

Cucinare hodgepodge in una pentola a cottura lenta:

Passaggio 1: preparare la carne.


Prendiamo carne fresca e succosa e la laviamo con acqua corrente fredda dal sangue. Quindi asciugiamo la carne con carta da cucina, la mettiamo su un tagliere e la puliamo dal film, dai tendini e anche dalle piccole ossa che potrebbero rimanere sul petto di manzo dopo aver tagliato la carcassa. Spostiamo la carne preparata in una ciotola pulita del multicucina.

Passaggio 2: cuocere il brodo di carne.


Versare la carne con acqua fredda purificata, impostare sul timer dell'elettrodomestico da cucina 1,5 orechiudere il coperchio e accendere modalità zuppa. Dopo 30 minuti aprire la pentola a cottura lenta e usando un cucchiaio forato rimuovere la schiuma grigia dalla superficie del brodo di cottura. Chiudere di nuovo l'apparecchio da cucina e cuocere la carne per il tempo rimanente.

Passaggio 3: preparare le verdure.


Mentre la carne è cotta, sbucciate le cipolle e le carote. Laviamo le verdure sotto acqua corrente fredda, asciugiamo con asciugamani di carta da cucina, a turno su un tagliere e tritiamo. Tagliamo cipolle con cubetti medi o semianelli di spessore fino a 5 millimetri.

Tritiamo le carote a semianelli o strofiniamo su una grattugia grossa.

Cetrioli sottaceto tritati con cannucce o boccoli, tagliare ogni oliva in 6-8 parti e distribuire le fette in piatti profondi. Inoltre in una ciotola separata mettiamo la giusta quantità di capperi e funghi in salamoia.

Passaggio 4: filtrare il brodo di carne.


Dopo 1,5 orequando la pentola si spegne, apri il coperchio e usa un mestolo per filtrare il ricco brodo di carne attraverso un setaccio a maglie sottili in una padella profonda separata.
Laviamo la ciotola multicooker, la asciugiamo con strofinacci di carta e la rimettiamo a posto. Trasferiamo la carne bollita in un piatto profondo, mettiamo in un luogo fresco e fresco.

Passaggio 5: friggere le cipolle con le carote.


Quindi, versa l'olio di girasole nella ciotola del multicucina, metti le carote tritate con le cipolle e accendi l'elettrodomestico da cucina in modalità "Friggere" su 40 min. Senza chiudere il coperchio, friggi le verdure fino a dorarle, mescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina in legno. Questo processo richiederà circa 12-15 minuti.

Passaggio 6: preparare gli ingredienti della carne.


Nel frattempo, posiamo alternativamente la carne di manzo raffreddata, il pollo affumicato, le salsicce su un tagliere e tagliamo questi prodotti in strisce, cubetti o piccoli pezzi di dimensioni fino a 1 centimetro.

Lasciamo queste fette sul tabellone e procediamo alla fase finale della preparazione dell'hodgepodge.

Passaggio 7: portare il piatto alla massima prontezza.


Quando le cipolle e le carote sono dorate, aggiungi loro cetrioli tritati e friggi insieme le verdure 5 minuti.
Quindi mettete le salsicce tritate, il petto di pollo affumicato e il manzo nella ciotola del multicucina. Continua a friggere il cibo 7 a 10 minutimescolando.
Dopo che è trascorso il tempo richiesto, mettete il concentrato di pomodoro, lo zucchero, i funghi in salamoia nello stesso posto e stufate 2-3 minuti.

Dopodiché, spegni il multicucina, versa il brodo filtrato nella ciotola, aggiungi capperi, olive, pepe nero macinato, prezzemolo essiccato, foglia di alloro e sale a piacere.
Chiudere l'elettrodomestico da cucina con un coperchio e attivare la modalità "Zuppa" per 25 minuti.
Dopo che il multicucina si spegne, insistiamo sul primo piatto caldo 7 - 10 minuti senza apertura. Quindi, usando un mestolo, versare l'hodgepodge sui piatti, condirlo con panna acida e servire.

Passaggio 8: servire l'hodgepodge nella pentola a cottura lenta.


Solyanka in una pentola a cottura lenta è servito caldo. Prima di servire, ogni porzione di questo piatto può essere condita con panna acida, decorata con una fetta di limone, cosparsa di verdure fresche tritate di aneto, prezzemolo, coriandolo o basilico. Questo piatto non ha bisogno di altre aggiunte, a meno che non sia necessario tagliare il pane. Buon appetito!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- il brodo può essere cucinato un giorno prima dell'inizio della preparazione dell'hodgepodge;

- invece di aneto essiccato, puoi usarlo fresco, ma deve essere aggiunto alla ciotola del multicucina 5 minuti prima che la zuppa sia completamente pronta;

- Invece di olio di semi di girasole, puoi usare lo strutto di maiale grattugiato;

- un set di carni affumicate può essere integrato con qualsiasi prodotto affumicato crudo o affumicato cotto;

- fegato, lingua o reni cotti separatamente possono essere aggiunti al manzo bollito;

- non dimenticare che tutti i multicooker differiscono in potenza, quindi vale la pena regolare le modalità e il tempo di cottura in base alle istruzioni del tuo elettrodomestico da cucina!


Guarda il video: Grillreste verwerten-Grillsuppe?Soljanka? . (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Hamlett

    D'accordo, la tua idea è semplicemente eccellente

  2. Suthclif

    Cosa faremmo senza la sua frase ammirevole

  3. Jorim

    Bene, vediamo cosa ci offrono

  4. Sagal

    Mi scuso per aver interferito ... Conosco questa situazione. Scrivi qui o in PM.

  5. Tayler

    Congratulazioni, questo avrà una buona idea solo comunque

  6. Shea

    L'idea fedele



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