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Marmellata di prugne

Marmellata di prugne


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Ingredienti per fare la marmellata di prugne

  1. Prugna matura 1,5 chilogrammi
  2. Zucchero 600 grammi
  • Ingredienti principali Prugna, zucchero
  • Per 6 persone

Inventario:

Scolapasta, Tagliere, Coltello, Scodella profonda, Pentola media - 2 pezzi, Fornello da cucina, Spatola in legno, Cucchiaio da tavola, Lattine da mezzo litro in vetro sterilizzato, Copertine in nylon per lattine, Scoop, Ciotola da servizio, Guanti da cucina, Frigorifero

Preparazione della marmellata di prugne:

Passaggio 1: preparare le prugne.


Per fare una deliziosa marmellata aromatica con acidità piccante, devi prendere prugne succose mature. Quindi, lava accuratamente la frutta sotto l'acqua corrente, rimuovi le code e sposta in una ciotola libera. Ora mettili uno ad uno su un tagliere e usa un coltello per fare un'incisione intorno all'osso. Puliamo le metà con le mani pulite, quindi - prendiamo un osso con un coltello e lo scartiamo (non ci sarà utile). Trasferiamo le metà delle prugne in una padella pulita. Attenzione: per 600 grammi di zucchero occorrono 1 kg di prugne. Li riempiamo di zucchero e lasciamo da parte per insistere e lasciare che il succo scorra per giorno.

Passaggio 2: preparare la marmellata dalle prugne.


In 24 ore, lo scarico darà abbastanza succo. Mettiamo la padella sul fuoco. Quando la miscela inizia a bollire, rendere il fuoco inferiore alla media e cuocere la marmellata per 20-30 minuti alla morbidezza. È importante: Di tanto in tanto, assicurati di mescolare tutto con una spatola di legno in modo che la massa liquida non inizi ad aderire al fondo della padella.

Dopo che è trascorso il tempo assegnato, spegnere il bruciatore e gettare la miscela di prugne attraverso uno scolapasta in una padella pulita. Attenzione: assicurati di usare presine da cucina per non scottarti. Macina la prugna, aiutandoti con un cucchiaio. Prugne sfregate di nuovo a fuoco medio. Quando la marmellata inizia a bollire, continua a cuocerla sul fuoco per un'altra 30 minuti, di volta in volta, mescolando tutto con inventario improvvisato. Una volta che questo buonissimo è pronto, spegni il bruciatore e lascialo raffreddare a caldo.

Ora, usando il mestolo, versiamo la gelatina in barattoli puliti e chiudiamo ermeticamente i contenitori con tappi di nylon. Mettiamo in frigo un po 'insistere, e non appena c'è un desiderio, il dessert può essere servito al tavolo.

Step 3: servire la marmellata di prugne.


Versare la marmellata dalle prugne nella ciotola e servire sul tavolo da dessert con il tè. A proposito, un tale dessert può anche essere spalmato su pane e burro e gustarlo sotto forma di un panino dolce. La marmellata d'arance diventa agrodolce e molto gustosa.
Goditi il ​​tuo tea party!

Suggerimenti per le ricette:

- Per un sapore più espressivo di marmellata, puoi usare semi di anice. Per 1 chilogrammo di prugne sbucciate, sono necessari 0,5 cucchiaini. Dopo che le prugne sono cotte nello zucchero e nel loro succo, aggiungi i semi, mescola bene tutto e procedi con il passaggio successivo nella preparazione del dessert.

- Invece di uno scolapasta, la miscela di prugne bollite può anche essere macinata usando un robot da cucina. In questo caso, è necessario un ugello per fare le purè di patate.

- Anche la marmellata di prugne può essere arrotolata e gustata già nella stagione fredda. Per fare questo, dopo aver cucinato il dessert, versare la massa in barattoli sterilizzati e, usando una chiave inglese, seppellirli saldamente. Quindi capovolgiamo le lattine e le mettiamo in un luogo appartato sotto la coperta. Quando la marmellata si è completamente raffreddata, mettila nella dispensa e attendi il momento in cui puoi goderti il ​​dessert.

- Oltre ai semi di anice, puoi anche usare 0,5 cucchiaini di cannella in polvere per dare alla marmellata un aroma e un gusto speciali.


Guarda il video: MARMELLATA DI PRUGNE fatta in casa (Potrebbe 2022).