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Ingredienti per i calamari in salsa di panna acida
- Calamari (grezzi) 500 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Panna acida 150 grammi
- Farina 2 cucchiai
- Verdi da gustare
- Olio vegetale qb
- Ingredienti principali: Calmar, Panna acida
- Per 4 persone
Inventario:
PadellaCalamari in salsa di panna acida:
Passaggio 1: pulire i calamari.
I calamari crudi devono essere accuratamente lavati e tutte le viscere rimosse da loro, oppure acquistare carcasse di calamari già pulite. Rimuovere il film e rimuovere l'eventuale piastra cartilaginea. Anche se ora vendono principalmente calamari in forma pelata.
Passaggio 2: tagliare la cipolla.
Le cipolle dovrebbero essere tagliate a semianelli o anelli sottili, come preferisci. Preferisco tagliare tutto a semianelli, è più comodo tagliarlo e usarlo.
Passaggio 3: friggere la cipolla.
Cuocere una padella, scaldare l'olio vegetale. Getta la cipolla in una padella, friggi leggermente fino a dorarla, è importante che la cipolla non bruci. Quindi, aggiungi 1-2 cucchiai di farina, non immediatamente, ma gradualmente, in modo che la farina non prenda grumi, mescola con cipolla, panna acida, sale e pepe a piacere.
Passaggio 4: aggiungere i calamari.
Quindi aggiungiamo i calamari. I pre-calamari devono essere tagliati a fette o anelli, come preferisci. Non appena la miscela bolle, cuocere a fuoco lento per circa 3-5 minuti, non di più. Togliere dal fuoco, aggiungere verdure tritate finemente, può essere prezzemolo, aneto, decorare e servire.
Passaggio 5: servire.
I calamari in salsa di panna acida sono pronti!
Ti auguro buon appetito!
Suggerimenti per le ricette:
- Prima della cottura, i calamari possono anche essere bolliti in acqua salata per 2-3 minuti.
- L'olio di semi di girasole può essere sostituito con burro. Non sarà così economico, ma il piatto acquisirà un gusto più nobile
- I calamari non dovrebbero essere sottoposti a un lungo trattamento termico, poiché la loro carne diventerà molto dura. Pertanto, si consiglia di rispettare il tempo indicato nella ricetta
Spesso una persona possiede uno stato e non conosce la felicità, poiché le donne possiedono senza incontrare amore. - A. Rivarol
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