Frutti di mare

Calamari in salsa di panna acida

Calamari in salsa di panna acida


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Ingredienti per i calamari in salsa di panna acida

  1. Calamari (grezzi) 500 grammi
  2. Cipolla 1 pezzo
  3. Panna acida 150 grammi
  4. Farina 2 cucchiai
  5. Verdi da gustare
  6. Olio vegetale qb
  • Ingredienti principali: Calmar, Panna acida
  • Per 4 persone

Inventario:

Padella

Calamari in salsa di panna acida:

Passaggio 1: pulire i calamari.


I calamari crudi devono essere accuratamente lavati e tutte le viscere rimosse da loro, oppure acquistare carcasse di calamari già pulite. Rimuovere il film e rimuovere l'eventuale piastra cartilaginea. Anche se ora vendono principalmente calamari in forma pelata.

Passaggio 2: tagliare la cipolla.


Le cipolle dovrebbero essere tagliate a semianelli o anelli sottili, come preferisci. Preferisco tagliare tutto a semianelli, è più comodo tagliarlo e usarlo.

Passaggio 3: friggere la cipolla.


Cuocere una padella, scaldare l'olio vegetale. Getta la cipolla in una padella, friggi leggermente fino a dorarla, è importante che la cipolla non bruci. Quindi, aggiungi 1-2 cucchiai di farina, non immediatamente, ma gradualmente, in modo che la farina non prenda grumi, mescola con cipolla, panna acida, sale e pepe a piacere.

Passaggio 4: aggiungere i calamari.


Quindi aggiungiamo i calamari. I pre-calamari devono essere tagliati a fette o anelli, come preferisci. Non appena la miscela bolle, cuocere a fuoco lento per circa 3-5 minuti, non di più. Togliere dal fuoco, aggiungere verdure tritate finemente, può essere prezzemolo, aneto, decorare e servire.

Passaggio 5: servire.


I calamari in salsa di panna acida sono pronti!
Ti auguro buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Prima della cottura, i calamari possono anche essere bolliti in acqua salata per 2-3 minuti.

- L'olio di semi di girasole può essere sostituito con burro. Non sarà così economico, ma il piatto acquisirà un gusto più nobile

- I calamari non dovrebbero essere sottoposti a un lungo trattamento termico, poiché la loro carne diventerà molto dura. Pertanto, si consiglia di rispettare il tempo indicato nella ricetta


Guarda il video: RISTORANTE MASTRO' Scaloppe di manzo alla panna acida (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Oswell

    Spesso una persona possiede uno stato e non conosce la felicità, poiché le donne possiedono senza incontrare amore. - A. Rivarol

  2. Mugore

    Il blog è super, tutti sarebbero così!

  3. Vigis

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