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Ingredienti per fare le torte del Cremlino
- Farina di grano tenero 437,5 grammi
- Burro 137 grammi
- Lievito secco 13,4 grammi
- Vanillina 8 grammi
- Uvetta 134 grammi (immergere nel cognac)
- Zucchero 178 grammi
- Sale 10 grammi
- Frutta candita 60 grammi
- Cognac 9 grammi
- Latte (contenuto di grassi 3,2%) 44,5 grammi
- Ingredienti principali: uva passa, latte, burro
Inventario:
Muffa, carta da forno, spatola, piatto fondo, casseruola, strofinaccio, guanti da forno.
Cucinare la torta pasquale al Cremlino:
Passaggio 1: preparare l'impasto.
Setacciate tutta la farina e scaldate poco più della metà del latte a temperatura 40 gradi.Sciogli il lievito nel latte caldo, aggiungi qui 1/3 farina integrale e mescolare bene. Quindi cospargere la parte superiore dell'impasto con la farina di grano rimanente e mettere tutto in un luogo caldo. La massa dovrebbe aumentare 2-2,5 volteper questo dovrà stare così 30 minuti.
Passaggio 2: impastare la pasta.
Ora aggiungi il resto del latte all'impasto, oltre a sale, zucchero, vaniglia. Se lo ritieni necessario, puoi anche aggiungere delle uova se lo desideri.
Metti il burro mentre anneghi e impasta da solo l'impasto. Il burro fuso deve essere aggiunto all'impasto alla fine della sua preparazione. Mescola di nuovo bene.
Step 3: aggiungi uvetta e canditi.
Aggiungi l'uvetta imbevuta (il cognac deve essere drenato) e la frutta candita all'impasto finito. Impastare tutto bene in modo che i frutti secchi vengano distribuiti uniformemente in tutto l'impasto.Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo acceso 2-2,5 ore in un luogo caldo.
Passaggio 4: disporre i moduli.
Quando l'impasto aumenta di volume di 2,5 volte, adagiarlo coperto con stampi di carta da forno e lasciarlo per un breve periodo in modo che l'impasto si rompa. Allo stesso tempo, compilare i moduli con la massa non è necessario fino alla fine, ma 2/3 dell'altezzalasciando spazio libero.Passaggio 5: cuocere la torta in stile Cremlino.
La torta al Cremlino è cotta in un forno ben riscaldato per 50 minuti. Quindi il pane viene rimosso dallo stampo, raffreddato, decorato con glassa o topping di pasta e servito sul tavolo.
Passaggio 6: servire la torta in stile Cremlino.
Il dolce pasquale in stile Cremlino deve essere servito senza fallo nelle luminose vacanze di Pasqua. Per assaggiare, la torta fatta secondo questa ricetta risulta essere difficile, esattamente come dovrebbe essere.
Buon appetito!
Suggerimenti per le ricette:
- Puoi semplicemente ungere la parte superiore della torta ancora calda con una miscela di miele, olio e acqua.
Mi dispiace, questa variante non si avvicina a me. Forse ci sono ancora varianti?
Penso che permetterai l'errore. Mi offro di discuterne. Scrivimi in PM, parleremo.
Sì Bummer
Questa situazione mi è familiare. È possibile discutere.