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Purea di pepe per l'inverno

Purea di pepe per l'inverno


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Ingredienti per preparare i purè di peperoni per l'inverno

  1. Pepe bulgaro (rosso o arancione) 500 grammi
  2. Passata di pomodoro 100 grammi
  3. Aglio 3 spicchi
  4. 1/2 cucchiaino di sale
  5. Zucchero 1/2 cucchiaino
  6. Olio vegetale 20 grammi
  7. Pepe nero macinato qb
  8. Pepe rosso macinato qb
  • Ingredienti principali Pepe

Inventario:

Vasetti di vetro con coperchi, padella, tritacarne, cucchiaio di legno, mestolo, coltello da cucina, tagliere, asciugamani di carta usa e getta.

Preparare i peperoni schiacciati per l'inverno:

Step 1: prepara il pepe.


Innanzitutto, attiro la tua attenzione sul fatto che i peperoni per fare le purè di patate devono essere presi in rosso o arancione. Immagina come sarà la massa se mescoli pepe verde e concentrato di pomodoro rosso. Risulterà qualcosa di marrone sporco e, nonostante il gusto e l'aroma della purea rimarranno piacevoli, non causerà appetito.
Quindi, prendiamo i peperoni, tagliamo le loro cime con le code e rimuoviamo il nucleo, insieme ai semi e alle partizioni biancastre. Laviamo accuratamente le verdure con acqua corrente calda, le asciugiamo con tovaglioli di carta e alla fine dividiamo ogni pepe in un coltello 3-4 parti uguali.

Step 2: trita il pepe.


Pezzi di pepe attraverso un tritacarne o utilizzare un frullatore, se preferisci. La cosa principale è che alla fine ottieni una massa quasi uniforme.

Step 3: prepara i peperoni schiacciati per l'inverno.


Trasferisci il pepe attorcigliato in un tritacarne in una padella con un fondo spesso. Aggiungi ad esso concentrato di pomodoro, sale, spicchi d'aglio sbucciati e tritati e pepe macinato, nonché altre spezie che ritieni necessarie, ad esempio, erbe aromatiche essiccate.
Mescola il peperone e mettilo sul fuoco. Cuocere a fuoco medio per 10 minutimescolando spesso la massa. Quindi ridurre la potenza, versare l'olio vegetale e cuocere ancora a fuoco lento 7-10 minuti.
Non appena le purè di patate sono pronte, senza rimuoverle dal fuoco, mettile in barattoli sterili riscaldati. Chiudere o arrotolare i tappi e lasciare raffreddare i pezzi a temperatura ambiente.
Devi conservare il purè di pepe in un luogo buio e fresco, in effetti, nello stesso posto in cui conservi altri preparati.

Passaggio 4: servire il purè di pepe.


Usa i peperoni schiacciati in sostituzione di una salsa di pomodoro acquistata e non sempre sana. Aggiungilo a piatti di pasta, riso, carne, pesce e pollame, oltre a cuocere audacemente le lasagne o fai del pepe schiacciato la tua salsa pizza top secret. In generale, fantastica e crea!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Se non hai intenzione di preparare peperoni schiacciati per l'inverno, puoi semplicemente conservarli in frigorifero per un mese intero.

- Alcune casalinghe raccomandano il primo peperoncino nel forno, quindi il pezzo avrà un retrogusto interessante.

- Per il gusto, puoi aggiungere cipolle nel purè di pepe, per questo devi prima tagliare a dadini e poi friggerli. Solo dopo, puoi aggiungere cipolle alla salsa e cuocere a fuoco lento insieme.