Carne

Bistecca alla spalla

Bistecca alla spalla


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Ingredienti per cucinare la bistecca alla spalla

Per bistecca

  1. Polpa di pala (manzo) 1 chilogrammo
  2. Olio vegetale 1-3 cucchiai
  3. Sale qb
  4. Pepe nero macinato qb

Per guarnire

  1. Broccoli qb
  2. Cavolfiore qb
  3. Pomodorini qb
  4. Verdure fresche da gustare
  5. Sale qb
  6. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: manzo, broccoli, cavoli
  • Per 4 persone

Inventario:

Padella, pala sottile, asciugamani di carta usa e getta, scolapasta, coltello da cucina, tagliere, foglio di alluminio.

Bistecca di cottura dalla scapola:

Passaggio 1: preparare la polpa della scapola.


Prima di cucinare, la tua carne non deve essere solo scongelata, ma anche non fredda, ma a temperatura ambiente, per questo di solito ha bisogno di sdraiarsi 20-30 minuti. Quindi la polpa deve essere lavata con acqua corrente e asciugata con salviette di carta usa e getta. Non dimenticare di rimuovere anche le vene. Tagliare la carne in bistecche non più che spessa 2 centimetri.

Passaggio 2: griglia la bistecca.


Scalda la padella con olio vegetale. Metti la bistecca in grasso bollente. Si noti che non è necessario aggiungere spezie e soprattutto sale. A fuoco vivo, friggi la carne su ogni lato per 3 minutiper ottenere una deliziosa crosta croccante. Quindi ridurre il calore a medio e continuare a cuocere la carne per un altro 2-3 minuti su ogni lato, per ottenere un arrosto medio. Cioè, la carne è rosata all'interno e ha conservato tutti i succhi.
Quindi mettere le bistecche calde in un foglio, aggiungere sale e pepe nero, avvolgere e lasciare che la carne continui a cuocere dal suo fuoco per 5-9 minuti.

Passaggio 3: cuocere il contorno.


Nello stesso olio e grasso rimasto dalla frittura della carne, cuoci broccoli, cavolfiori e pomodorini, friggendo tutti insieme a fuoco medio. Prima di cucinare, non dimenticare di lavare accuratamente le verdure, dividere tutto il cavolo in infiorescenze e tagliare i pomodori a metà. Aggiungi sale e pepe alla fine della frittura.

Passaggio 4: servire la bistecca dalla scapola.


Servi la bistecca finita su un piatto caldo in modo che non si raffreddi, guarnisci ogni porzione con un contorno di verdure e aggiungi la salsa se vuoi. Tutto qui, non è così difficile friggere correttamente la carne. Alla fine, devi solo goderti il ​​delizioso aroma e il gusto della tua bistecca.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Come contorno, sono adatti anche tutti i tipi di verdure grigliate o solo un'insalata fresca e croccante di verdure succose.

- Non utilizzare carne congelata per la bistecca e non scongelare la carne con acqua calda o nel microonde.

- Quando si frigge una bistecca in una padella, non è assolutamente necessario aggiungere olio vegetale durante la cottura.



Commenti:

  1. Beldan

    Guida!

  2. Shaheen

    Mi dispiace, ma, secondo me, si sbagliavano. Cerchiamo di discuterne.

  3. Tygogor

    Beh sì, non così normale

  4. Aluino

    E cosa facciamo senza le tue grandi idee

  5. Hinto

    Non posso essere in disaccordo con te.



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