Carne

Funghi, patate e carne in vaso


Ingredienti per cucinare funghi, patate e carne in vaso.

  1. Polpa di maiale fresca 800 grammi
  2. Patate di medie dimensioni 12-14 pezzi
  3. Champignon freschi 600-800 grammi
  4. Cipolle di medie dimensioni 2-3 pezzi
  5. Carota media 3 pezzi
  6. Aglio piccolo 6-8 chiodi di garofano
  7. Prezzemolo fresco qb
  8. Formaggio a pasta dura 200 grammi
  9. Maionese qb
  10. Burro 6 cucchiaini
  11. Brodo di carne o acqua pura 400-600 millilitri
  12. Olio vegetale raffinato per friggere
  13. Sale qb
  14. Pepe nero appena macinato a piacere
  • Ingredienti principali: carne di maiale, patate, funghi
  • Per 6 persone

Inventario:

Tagliere, coltello da cucina, padella, spatola di legno, fornello, asciugamani di carta da cucina, ciotola piccola, ciotola media - 2 pezzi, piastra - 3 pezzi, taglia verdure, cucchiaio, cucchiaino, grattugia grossa, piattino - 2 pezzi, ceramica o pentole di terracotta con coperchi - 6 pezzi, forno, griglia o teglia, presine da cucina

Cucinare funghi, patate e carne in vaso:

Step 1: preparare il maiale.


Laviamo accuratamente il maiale sotto acqua calda corrente, lo puliamo bene con asciugamani di carta da cucina e lo mettiamo su un tagliere. Usando un coltello, puliamo la carne da vene, pellicole e grasso in eccesso. Ora taglia il componente in pezzi grandi e spostalo immediatamente in una piccola ciotola.

Passaggio 2: preparare le patate.


Usando un tagliaverdure, sbucciate le patate e sciacquatele accuratamente sotto acqua calda corrente per rimuovere lo sporco residuo e altro sporco. Ora disponiamo il componente su un tagliere e lo tritiamo con un coltello con una cannuccia sottile. Attenzione: lo spessore della formazione dovrebbe essere da qualche parte fino a 1 centimetro. I tuberi triturati vengono trasferiti in una ciotola media e per ora lasciano da parte. Lascialo asciugare leggermente.

Passaggio 3: preparare le cipolle.


Usando un coltello, sbucciate la cipolla dalla buccia e poi sciacquatela accuratamente sotto l'acqua corrente. Scuotere il componente dal liquido in eccesso e metterlo su un tagliere. Con lo stesso inventario improvvisato, tritare finemente le cipolle a cubetti, quindi versarle in un piatto libero.

Passaggio 4: preparare le carote.


Taglia verdure sbucciate le carote e sciacquatele accuratamente sotto acqua corrente calda. Quindi, distribuire le verdure su un tagliere e strofinare con una grattugia grossa allo stato delle patatine. Versa gli ingredienti tritati in un piatto pulito.

Passaggio 5: preparare i funghi prataioli.


I funghi vengono ben lavati sotto acqua calda corrente e messi su un tagliere. Usando un coltello, se necessario, pulisci i funghi da punti grossolani su cappelli e gambe (in particolare il luogo di taglio). Successivamente, macinare i componenti in pezzi e trasferirli in una ciotola media libera.

Passaggio 6: preparare l'aglio.


Mettiamo l'aglio su un tagliere e lo stringiamo leggermente con un coltello. Quindi con le mani pulite puliamo gli spicchi dalla buccia e sciacquiamo sotto acqua calda corrente.

Dopo aver scosso il liquido in eccesso, stendiamo il componente su una superficie piana e ora tritiamo finemente l'inventario improvvisato. Versare l'aglio schiacciato in un piattino pulito.

Passaggio 7: preparare il prezzemolo.


Laviamo il prezzemolo sotto l'acqua calda corrente, scuotiamo il liquido in eccesso e lo mettiamo su un tagliere. Usando un coltello, tritare finemente le verdure e versarle immediatamente in un piattino gratuito. Attenzione: se non ti piace davvero questo componente in vari piatti, non puoi aggiungerlo qui. Naturalmente, il gusto di questo cambierà leggermente, ma non è critico.

Passaggio 8: preparare il formaggio a pasta dura.


Usando una grattugia grossa, grattugiamo il formaggio a pasta dura direttamente su un tagliere. Alla fine, versare le patatine in un piatto libero e procedere alla cottura del piatto stesso.

Passaggio 9: cuocere i funghi, le patate e la carne in vaso.


Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e mettere a fuoco medio. Quando il grasso si riscalda bene, adagiare con cura i pezzi di maiale nel contenitore. Friggere la carne su tutti i lati fino a metà cottura. Quindi il componente con una spatola di legno viene riportato nella ciotola, cercando di farlo in modo che la maggior parte dell'olio rimanga nella padella.

Non spegniamo il bruciatore, ma continuiamo a preparare i piatti costituenti. Ora mettete i funghi tritati in una padella e friggeteli fino a quando non diventano teneri crosta dorata. Proprio come la carne, rimettiamo i funghi prataioli nella ciotola.

Quindi, friggere le patate in un contenitore. Attenzione: possiamo aumentare leggermente il fuoco e aggiungere altro olio vegetale. Non dimenticare di tanto in tanto di mescolare i componenti con apparecchiature improvvisate in modo che siano cotte in modo uniforme. Quando la cannuccia di patate è coperta da una morbida crosta dorata, rimettila nella ciotola centrale.

Alla fine, versare nella padella cipolle tritate finemente e patatine di carota. Di tanto in tanto, mescolando con una spatola di legno, friggi le verdure fino a renderle morbide. A questo punto, spegnere il bruciatore e passare al secondo.

Sul fondo di vasi di ceramica o di argilla disponiamo pezzi di maiale fritto. Non dimenticare di salare e pepare leggermente la carne. Quindi cospargere con verdure fritte e aglio tritato finemente. Il terzo strato sarà patate. Cerchiamo di metterlo ordinatamente in vaso in modo che ci sia ancora spazio libero. Cospargere la cannuccia con prezzemolo tritato (facoltativo) e salare leggermente. Ora metti qui i funghi prataioli fritti, un cucchiaino di burro e riempi tutto 1 / 3-1 / 2 tazza di brodo di carne (Anche l'acqua pura funzionerà, ma mi piace di più la prima opzione). Alla fine, versare gli ingredienti con una piccola quantità di maionese e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.
Accendi il forno e scaldalo a temperatura 180-190 gradi. Immediatamente dopo, metti le pentole sulla griglia o sulla teglia e cuoci il piatto per 40 minuti. Entro la fine del tempo assegnato, una crosta di formaggio dorato si forma in ogni contenitore. Dovrebbe essere così. Subito dopo, spegniamo il forno e tiriamo fuori le pentole con l'aiuto dei guanti da cucina e li mettiamo da parte. Coprili con i coperchi e lasciali fermi 15-20 minuti.

Passaggio 10: servire i funghi, le patate e la carne in vaso.


Questo piatto può essere servito al tavolo da pranzo o festivo direttamente in vaso. Quindi rimane caldo e gustoso molto più a lungo. A proposito, i funghi con patate e carne sono abbastanza soddisfacenti, quindi puoi facilmente trattare i tuoi amici e la tua famiglia come piatto principale, mangiando solo fette di pane bianco e bevendo vino rosso secco.
Buon appetito a tutti!

Suggerimenti per le ricette:

- prima di servire il piatto, puoi anche cospargere con prezzemolo tritato finemente;

- Invece del maiale, puoi prendere agnello, manzo o vitello. In una qualsiasi delle opzioni risulterà gustoso e soddisfacente;

- le patate non devono essere tagliate a strisce. Cubi e pezzi ordinari di varie forme sono anche perfettamente cotti. In questa forma di realizzazione, lo spessore dovrebbe essere approssimativamente 2 centimetri.

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