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Burrito

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Ingredienti Burrito

  1. Carne macinata 500 g
  2. Cipolla 1 pz
  3. 2 spicchi d'aglio
  4. Pomodori in scatola 250 g
  5. Passata di pomodoro 1 cucchiaio
  6. Lattine di mais in scatola 1/2
  7. Fagioli rossi in scatola 1/2 lattine
  8. Peperoncino (jalapeno) 1 pezzo (fresco o in scatola)
  9. Sale qb
  10. Pepe nero macinato qb
  11. Olio vegetale raffinato 2 cucchiai
  12. Tortilla 6 pezzi
  • Ingredienti principali: manzo, mais, cipolle, peperoni, pomodoro, pollo, formaggio
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina messicana

Inventario:

Tagliere, coltello, padella, pala, grattugia piccola - per aglio, grattugia media - per formaggio, piattino - 1 pezzo, cucchiaio da pranzo, cucchiaino da tè, foglio per cottura

Cucinare il burrito:

Passaggio 1: preparare la cipolla e l'aglio.


Sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli o cubetti, come preferite. Passiamo a un piccolo piatto.

Sbucciate l'aglio e grattugiatelo, oppure potete usare l'aglio. Mandiamo aglio su un piatto alla cipolla, in modo da non lavare un altro piatto.

Passaggio 2: preparare il formaggio.


Avremo bisogno del formaggio alla fine della preparazione del burrito, puoi grattugiarlo in anticipo o fino a quando il ripieno si raffredda per non perdere tempo. Lasciare il formaggio grattugiato sul tavolo o tre immediatamente su un piatto.

Passaggio 3: preparare il ripieno per il burrito.


Mettiamo la padella a fuoco medio, versiamo l'olio vegetale e scaldiamo leggermente. Distribuire cipolla e aglio, friggere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, in modo da non bruciare. La cipolla dovrebbe diventare traslucida e morbida e l'aglio caldo nell'olio.

Distribuire la carne macinata e il peperoncino in una padella. Se i jalapenos sono in scatola, come in questo caso, quindi nella banca, molto spesso, è già tritato. Quindi rimane solo per ottenere il numero richiesto di pezzi. Il jalapeno è un peperoncino, quindi bastano 6-7 pezzi. Se ti piace il piccante, puoi aggiungere altro. Fai solo attenzione, altrimenti si rivelerà un burrito super nitido, non piace a tutti. Se hai jalapenos freschi (o altri peperoncini), tagliali prima.
La carne macinata può essere assunta con carne di manzo o pollo. Il maiale non è molto adatto. Ma in ogni caso, la scelta è tua.

Farcire la carne macinata con verdure, sale e friggere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quindi aggiungi i pomodori in scatola nel loro succo (intero o affettato). Sono già pelati. Certo, puoi usare buoni pomodori freschi. Scottali e rimuovi delicatamente la pelle. Questa procedura diventerà molto più semplice se, prima di versare acqua bollente sui pomodori, praticheranno un'incisione cruciforme e superficiale.

Ora è il turno di mais e fagioli. Aggiungerli alla carne macinata, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti a fuoco basso. Prova il sale e aggiungi il pepe nero macinato.

Per rendere il gusto più saturo, aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Il tempo pronto è determinato dalla quantità di liquido nella padella, dovrebbe rimanere un po '. Alla fine, riprovare, se necessario, salare e aggiungere pepe nero. Spegni il fuoco e lascia raffreddare il ripieno finito.

Passaggio 4: Prepara il burrito.


È meglio non cucinare un burrito in anticipo, la torta può diventare un po 'acida dalla salsa. Quindi, mettiamo la tortilla su un piatto, mettiamo il ripieno al centro, cospargiamo di formaggio grattugiato. Copriamo il ripieno con i bordi della tortilla su entrambi i lati o pieghiamo la tortilla con una busta. Un'estremità dovrebbe essere avvolta con un foglio, verso la metà del burrito. Metti il ​​burrito sulla griglia e mettilo nel forno per diversi minuti, preriscaldato 200 gradisciogliere il formaggio dentro.

Passaggio 5: servire il burrito.


Una volta rimosso il burrito dal forno, servire immediatamente. Una buona aggiunta sarebbe un'insalata di verdure fresche o solo verdure: prezzemolo, cipolle verdi, lattuga.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Prima di mettere il ripieno, puoi metterne uno o due sulla tortilla, a seconda delle dimensioni, della lattuga.

- Il formaggio può essere messo non solo sul ripieno. Piegare i burritos arrotolati su una teglia o su una teglia adatta e cospargere con formaggio grattugiato sopra. Naturalmente, in questo caso non è necessario avvolgere un'estremità in un foglio. Metti il ​​burrito nel forno preriscaldato per diversi minuti per sciogliere il formaggio sopra.

- Invece della tortilla, puoi usare il sottile pane pita armeno, non è abbastanza burrito, ma anche gustoso. Il pane Pita deve essere prima tagliato in circa tre parti.


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