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Insalata di cavolo, pollo e cracker alla pechinese

Insalata di cavolo, pollo e cracker alla pechinese


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Ingredienti per preparare un'insalata di cavolo, pollo e cracker di Pechino

  1. Coscia di pollo fresca grande 1 pezzo
  2. 4 uova
  3. Formaggio a pasta dura 100 grammi
  4. Cavolo di Pechino 200 grammi
  5. Cipolla bianca taglia media 1 pezzo
  6. Pane bianco 1-2 fette
  7. Piselli in scatola 200 grammi
  8. Sale qb
  9. Pepe nero appena macinato a piacere
  10. Maionese 2-3 cucchiai
  11. Olio vegetale raffinato per friggere
  • Ingredienti principali: cavolo, pollo, pane
  • Per 4 persone

Inventario:

Apriscatole, tagliere, coltello da cucina, insalatiera o grande piatto da portata, cucchiaio, scolapasta, padella media con coperchio, fornello, grattugia grossa, padella piccola, cucchiaio forato, forchetta, padella, spatola di legno, ciotola profonda, piatto - 4 pezzi, presine da cucina

Preparare un'insalata di cavolo, pollo e cracker di Pechino:

Passaggio 1: preparare la coscia di pollo.


La coscia di pollo viene lavata accuratamente sotto acqua calda corrente e spalmata in una casseruola media. Ora riempi completamente la carne con liquido freddo pulito dal rubinetto in modo che la copra da qualche parte 2-3 dita. Mettiamo il contenitore a fuoco medio e lo copriamo con un coperchio. Attenzione: quando l'acqua inizia a bollire, apparirà schiuma sulla sua superficie. Assicurati di rimuoverlo con un cucchiaio forato e gettarlo via. Subito dopo fissiamo il bruciatore e cuociamo il prosciutto a fuoco piccolo per circa 40-50 minuti. Non dimenticare di coprire la padella con un coperchio. Dopo il tempo assegnato, è necessario controllare la disponibilità del pollo. Per fare questo, usa una forchetta e fora delicatamente la polpa con essa. Se l'inventario entra facilmente nel componente, tutto è pronto e puoi spegnere il bruciatore. In caso contrario, prolungare ancora il tempo di cottura per 10-15 minuti.

Alla fine estraiamo il prosciutto dal brodo e lo mettiamo su un tagliere. Lascia che sia caldo. Quindi, separa la carne dall'osso e dalla pelle. Tagliamo la carne con un coltello in piccoli pezzi e la trasferiamo in un piatto libero. Lascialo mentire così a lungo.

Passaggio 2: preparare le uova di gallina.


Deponiamo le uova di gallina in una piccola padella e riempiamo completamente con normale acqua fredda. Mettiamo il contenitore a fuoco medio e lasciamo bollire completamente. Subito dopo rileviamo 10 minuti e bollire le uova sode.
Dopo il tempo assegnato, spegnere il bruciatore e prendere la padella con l'aiuto di chiodi da cucina e riorganizzarlo nel lavandino sotto un getto di acqua fredda. Attenzione: Puoi anche prendere i componenti uno alla volta con un cucchiaio e trasferirli in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio. Questo deve essere fatto per poter successivamente rimuovere facilmente la shell. Altrimenti, lascerà molto male, toccando le proteine ​​bollite.

Quindi, metti le uova sbucciate su un tagliere e, usando un coltello, trita finemente a cubetti. Versare i componenti tritati in una piastra pulita e procedere alla preparazione dei piselli in scatola.

Passaggio 3: preparare i piselli in scatola.


Usando un apriscatole, aprire un barattolo di piselli. Versare il contenuto del contenitore attraverso uno scolapasta nel lavandino e lasciarlo per un po 'di tempo in modo che il liquido in eccesso in cui è stato immagazzinato dal componente di vetro

Passaggio 4: preparare il formaggio a pasta dura.


Usando una grattugia grossa, grattugiamo il formaggio a pasta dura su un tagliere. Quindi versare le patatine in un piatto libero e lasciarlo da solo per un breve periodo.

Passaggio 5: preparare le cipolle.


Usando un coltello, sbucciate la cipolla dalla buccia e sciacquatela bene sotto l'acqua corrente. Quindi metti il ​​componente su un tagliere e macinalo a cubetti. Attenzione: in modo che la cipolla non morda nell'insalata, è meglio usare una varietà bianca o di Crimea. Versare il componente tritato finemente in un piatto libero.

Passaggio 6: preparare il pane.


In effetti, in un'insalata del genere è possibile aggiungere cracker di segale già pronti, che di solito vengono venduti in confezioni al supermercato. Adoro di più il fatto in casa, perché provengono senza aromi e additivi, inoltre tali cracker rimangono morbidi dopo la cottura all'interno, quindi sono facili da mordere quando si mettono sui denti. Quindi cominciamo. Prima di tutto, stendi le fette di pane su un tagliere e taglia con cura la crosta con un coltello. Solo la briciola dovrebbe rimanere con noi. Qui lo tagliamo a cubetti. Quindi versali in un piatto libero e procedi al secondo stadio della preparazione dei cracker.

Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e mettere a fuoco medio. Quando si riscalda bene, aggiungi qui i cubetti di pane. Di tanto in tanto, mescolando con una spatola di legno, friggi i componenti fino a quando non sono coperti da una crosta dorata su tutti i lati. Attenzione: assicurarsi che ci sia olio nella padella e aggiungere, se necessario. Ma poiché il pane ha una proprietà: assorbire vari liquidi, anche noi non esageriamo con il grasso. Alla fine, spegnere il bruciatore e mettere da parte la capacità. Lascia raffreddare i cracker.

Passaggio 7: preparare il cavolo di Pechino.


Laviamo il cavolo di Pechino sotto l'acqua fredda corrente, scuotiamo il liquido in eccesso e lo mettiamo su un tagliere. Usando un coltello, macina l'ingrediente con una cannuccia sottile e versalo immediatamente in una ciotola profonda.

Passaggio 8: preparare un'insalata di cavolo, pollo e cracker di Pechino.


In una ciotola con cavolo tritato, mettere le fette di prosciutto di pollo bollito, piselli in scatola, patatine al formaggio, uova tritate finemente, cipolle e cospargere tutto con sale e pepe nero macinato a piacere.

Condiamo l'insalata con maionese e, usando un cucchiaio, mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio.

Ora versa il piatto in un'insalatiera o in un piatto speciale e mettici sopra i cracker. Tutto, l'insalata è pronta! A proposito, non aspettare fino a quando non si infonde, ma servilo immediatamente al tavolo da pranzo.

Passaggio 9: servire un'insalata di cavolo, pollo e cracker di Pechino.


Insalata pronta di cavolo, pollo e cracker di Pechino servita a tavola con un bicchiere di vino rosso secco e buon umore. Sì, il piatto è così soddisfacente che non è necessario altro. Buon divertimento!
Buon appetito a tutti!

Suggerimenti per le ricette:

- non è necessario versare il brodo di pollo, poiché dovrebbe risultare piuttosto ricco. Può essere utilizzato per altri piatti e persino congelarsi dopo che si è raffreddato nel congelatore fino a quando non è un caso adatto;

- se decidi ancora di fare i cracker a casa, allora ti consiglio di spremere in una padella alla fine 1-2 piccoli spicchi d'aglio. Il pane fritto assorbe il succo di questo componente e l'insalata diventerà molto più interessante in gusto e piccante;

- Per condire l'insalata, invece della maionese, puoi anche usare olio vegetale raffinato. Sulla base degli ingredienti indicati nella ricetta, abbiamo bisogno 2-3 cucchiai.


Guarda il video: Insalata di cavolo con pollo e verdure - scelta perfetta per un pasto sano e gustoso! (Potrebbe 2022).