Insalate

Aringhe sotto un rotolo di pelliccia

Aringhe sotto un rotolo di pelliccia


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Ingredienti per cucinare le aringhe sotto un cappotto a rullo

  1. Filetto di aringhe salate 300 grammi
  2. Carote grandi 1-2 pezzi
  3. Barbabietole grandi 2 pezzi
  4. Patate grandi 2 pezzi
  5. 1 cipolla media
  6. Uova di gallina 3 pezzi
  7. Maionese 100 millilitri
  8. Sale qb
  • Ingredienti principali: aringhe, patate, cipolla, barbabietola
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Fornello, coltello da cucina, tagliere, spazzola da cucina, padella centrale - 2 pezzi, coperchio per padella - 2 pezzi, forchetta, grattugia media, cucchiaio, pellicola trasparente, piastra - 6 pezzi, piatto da portata, frigorifero, teglia piccola , presine da cucina, pinzette da cucina

Cottura delle aringhe sotto un rotolo di pelliccia:

Passaggio 1: preparare le carote con le patate.


Prima di tutto, usando un pennello da cucina, lava accuratamente le patate con le carote sotto l'acqua calda corrente. Questo deve essere fatto per rimuovere tutto il terreno rimanente e altro sporco dalle verdure, perché le faremo bollire in una buccia. Ora metti gli ingredienti in una padella media e riempi con il normale liquido freddo del rubinetto. Accendiamo il contenitore e lo copriamo con un coperchio. Quando il contenuto della padella bolle, stringere leggermente il bruciatore e cuocere le carote e le patate 30-40 minuti a seconda della dimensione delle verdure. Dopo il tempo assegnato, è necessario verificare la disponibilità dei componenti. Per fare questo, bucali con una forchetta e vedi. Se l'inventario entra facilmente nei tuberi, li estraiamo dall'acqua bollente e li lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. In caso contrario, vale la pena prolungare il tempo di cottura per 5-7 minuti. Attenzione: le carote possono cuocere un po 'più a lungo. Lo penso dopo 7-10 minuti puoi tirarlo fuori dalla padella e metterlo su un tagliere per raggiungere la temperatura ambiente.

Quando le verdure si sono raffreddate, usa un coltello per sbucciarle dalle bucce e metterle in uno o due piatti liberi. È importante: per formare facilmente il rotolo, è necessario raffreddare in anticipo i componenti. Per fare questo, metti i contenitori in frigorifero e dimentica per un po '.

Passaggio 2: preparare le barbabietole.


Parallelamente alla cottura di carote e patate, iniziamo a preparare le barbabietole. Per cominciare, sciacqualo a fondo con acqua calda corrente usando un pennello da cucina. Quindi mettilo in un'altra casseruola media e riempilo con un normale liquido freddo dal rubinetto in modo che copra completamente il componente. Accendiamo il contenitore e lo copriamo con un coperchio. Quando l'acqua bolle, stringere leggermente il bruciatore e far bollire le barbabietole fino a cottura. Di solito mi prende in giro 1,5-2 ore a seconda della dimensione delle verdure. È importante: in ogni caso, ti consiglio di controllare la disponibilità del componente di volta in volta. Per fare questo, devi solo perforarlo con una forchetta e guardare quanto è facile. Se quasi nessun problema, puoi spegnere il bruciatore. In caso contrario, vale la pena prolungare il tempo di cottura per 10-15 minuti. Alla fine, trasferiamo le verdure dalla padella al lavandino sotto un flusso di acqua fredda. Tale processo raffredda istantaneamente le barbabietole, consentendo di rimuovere delicatamente la buccia.

Il componente purificato viene trasferito in un piatto pulito e inviato al frigorifero con altre verdure.

Passaggio 3: preparare le uova.


Deponiamo le uova in una piccola padella e riempiamo completamente con normale acqua fredda. Mettiamo il contenitore a fuoco medio e aspettiamo che il liquido bolle. Subito dopo fissiamo il bruciatore e cuociamo i componenti 10 minuti. Quindi, usando il puntale della cucina, mettiamo il contenitore nel lavandino sotto un flusso di acqua fredda. Questo deve essere fatto in modo che le uova si raffreddino rapidamente e possano essere facilmente rimosse dal guscio.

Alla fine, metti i componenti su un tagliere e tagliali a cubetti usando un coltello. Versare le uova tritate finemente in un piatto pulito e lasciarle da parte per un po '.

Passaggio 4: preparare le cipolle.


Usando un coltello, sbucciate la cipolla dalla buccia e sciacquatela accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi, stendere il componente su un tagliere e tritare finemente a cubetti. Versare la cipolla tritata in un piatto libero.

Passaggio 5: preparare il filetto di aringhe salato.


Idealmente, il rotolo è composto da aringhe leggermente salate, ma per i più pigri, come me, puoi anche fare il lombo, in modo da non liberare il pesce dalle parti interne e dalle ossa della cresta. Stendiamo il componente su un tagliere e, delicatamente facendo leva con un coltello, rimuoviamo la pelle. Se necessario, puoi anche pulire le aringhe da piccole pietre, usando una pinzetta da cucina. Ora macinare il filetto a pezzi e trasferirlo in un piatto pulito.

Passaggio 6: preparare un'aringa sotto una giacca a rullo.


Quando tutte le verdure si sono raffreddate, le estraiamo dal frigorifero. Ora, a nostra volta, iniziamo a prepararli per il piatto. Usando una grattugia media, strofiniamo le barbabietole bollite direttamente sul nostro piatto.

Quindi macinare le carote con lo stesso inventario.

E alla fine sono le patate bollite.

Ora iniziamo a formare un rotolo. Per fare questo, coprire il tagliere con un ampio segmento di pellicola trasparente. Usando un cucchiaio, stendi le barbabietole e livellale su tutta la superficie, non raggiungendo il bordo di circa 4-5 centimetri. Dovremmo prendere una torta quadrata. Quindi lo copriamo con il secondo pezzo di pellicola trasparente e lo lisciamo bene con le mani pulite. Questo deve essere fatto in modo che lo strato superiore del rotolo mantenga bene la sua forma e non si sbricioli. Quindi rimuoviamo l'ultimo film (non ce ne serve più). Distribuiamo le carote sopra e le ungiamo con una piccola quantità di maionese. Il prossimo strato sarà composto da patate. Bene livellalo con attrezzatura improvvisata, poiché questa verdura è piuttosto secca. Non dimenticare di ungerlo con la salsa. Quindi, stendi le uova schiacciate con uno strato sottile e applica anche la maionese. Alla fine, al centro posizioniamo i cubetti di aringhe con le cipolle e iniziamo a formare un rotolo. Con le mani pulite, prendiamo il film dal lato più grande e iniziamo a avvolgere attentamente gli strati verso l'interno in modo che coprano il pesce. Quindi eseguire la stessa procedura con un bordo diverso. Otteniamo una sovrapposizione di frusta.

Ora, rilasciare con cura il rotolo dal film e trasferirlo su un piatto piano per servire. Attenzione: se lo si desidera, il piatto può essere leggermente raffreddato in frigorifero.

Passaggio 7: servire l'aringa sotto il mantello.


Mettiamo l'aringa finita sotto una pelliccia su un tavolo da pranzo o festivo, usiamo un coltello per tagliare le porzioni e trattare i nostri amici con il pane. L'insalata risulta essere molto soddisfacente, quindi può essere presentata ad amici e parenti come cibo principale.
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- prima di servire, l'insalata può essere decorata con foglie di prezzemolo o applicata sulla superficie di una striscia o una maglia di maionese;

- in modo che la cipolla non amari nel piatto, può essere marinata in anticipo per 10-15 minuti. Per fare questo, versare in una ciotola profonda 1-2 cucchiai pulire acqua fredda e aceto, aggiungere un pizzico di sale e un po 'di zucchero. Usando un cucchiaio, mescola tutto accuratamente e qui possiamo versare la cipolla tritata. Dopo il tempo assegnato, scartiamo il componente su un setaccio o un colino e lasciamo scolare l'eccesso di marinata;

- Al posto dei filetti, ho comunque deciso di prendere l'aringa, quindi ho scelto un pesce più grande.


Guarda il video: Aringa sotto la pelliccia - un antipasto autentico russo selyodka pod shuboi - Video Ricetta (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Ridgeiey

    Non è così facile come sembra

  2. Nasir Al Din

    Tui hai torto. Sono sicuro. Sono in grado di dimostrarlo. Scrivimi in PM, ti parla.

  3. Kosmy

    Che bello!!!!!!!!!!!!)

  4. Mazil

    Sono una consonante - se è molto breve

  5. Atlas

    Mi dispiace, questo ha interferito ... questa situazione mi è familiare. Invito alla discussione.

  6. Faura

    Scusa, se ti interrompo, ma, a mio parere, c'è un'altra via per la decisione di una domanda.



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