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Costolette di funghi

Costolette di funghi


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Ingredienti per tagliare i funghi

  1. Funghi di ostrica 400-500 grammi
  2. Uovo di gallina 2 pezzi
  3. Farina di frumento 100 grammi
  4. Sale qb
  5. Pepe nero macinato qb
  6. Olio vegetale secondo necessità
  • Ingredienti principali Uova, funghi, farina
  • Porzione di 10 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, Tagliere, Asciugamani da cucina di carta, Martello da cucina, Piatto fondo - 3 pezzi, Forchetta da pranzo, Filtro a maglia fine, Cucchiaio da tavola, Stufa, Padella, Pala da cucina, Piatto piano, Piatto

Costolette di funghi:

Step 1: prepara i funghi.


Prendiamo 400 - 500 grammi di funghi ostrica e tagliamo i loro rizomi. Sciacquare accuratamente i funghi con acqua corrente fredda e asciugarli con carta da cucina. Selezioniamo i cappelli più duri e più grandi dalla massa totale di funghi.
A loro volta, li mettiamo su un tagliere e li picchiamo leggermente con un martello da cucina. Agiamo con attenzione, non dimenticare che questa non è carne! Dopo cospargere i funghi sbattuti su entrambi i lati a piacere con sale e pepe nero. Li spostiamo in un piatto profondo e li lasciamo in questa forma 5 - 7 minuti in modo che i funghi di ostrica siano saturi di sale e aroma di spezie.

Passaggio 2: preparare la farina e le uova.


Durante questo periodo, guidiamo due uova sgusciate in un altro piatto profondo. Battili leggermente con una forchetta da tavola per una consistenza omogenea e un leggero splendore.
Quindi, usando un setaccio a maglie fini, setacciare 100 grammi di farina di grano in un piatto pulito e profondo e procedere al passaggio successivo.

Passaggio 3: friggere le braciole di funghi.


Accendi la stufa a fuoco medio e mettici sopra una padella con 2-3 cucchiai di olio vegetale. Uno ad uno, immergi i "tappi" di funghi nella farina, quindi in un uovo sbattuto e mettili in una padella con olio riscaldato. Friggere le braciole su entrambi i lati fino a dorarle. Questo processo richiederà circa 5 minuti.

Di tanto in tanto, aiutandoci con una spatola da cucina, giriamo i funghi da una parte all'altra per friggere uniformemente. Allo stesso modo, impaniamo e friggiamo il resto delle costolette, versando di tanto in tanto olio vegetale nella padella. Immediatamente dopo la cottura, servili caldi sul tavolo con qualsiasi contorno che ti piace.

Passaggio 4: servire le braciole di funghi.


Le costolette di funghi sono servite calde. Questo gustoso può essere gustato sia come piatto indipendente, sia come contorno: ad esempio purè di patate, patate fritte, cereali di vari cereali o insalate di verdure fresche. Le salse a base di crema o di pomodoro sono adatte a tali costolette. Buon divertimento!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- Se lo si desidera, il set di spezie può essere integrato con eventuali spezie essiccate adatte alla cottura di verdure.

- Invece di olio vegetale, puoi usare il burro.

- Le uova possono essere sbattute insieme a 1-2 cucchiai di panna acida o panna, questi ingredienti conferiranno alla braciola un sapore più delicato.

- Le braciole possono essere immerse in uova sbattute, dopo averle impanate e fritte. Da questo, la loro crosta sarà più croccante.