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Riempi una ciotola capiente per 2/3 di acqua fredda. Mondate, sbucciate e sciacquate la malanga. Taglialo a pezzi grossi se lo stai triturando in un robot da cucina. Altrimenti, taglialo a metà trasversalmente. Immergi i pezzi di malanga nell'acqua mentre lavori per evitare che scoloriscano. Scolare e asciugare prima di sminuzzare.
Usando i fori grossolani su una grattugia o un robot da cucina dotato di disco per grattugiare grossolanamente, tritare la malanga. Trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere il prezzemolo, la farina, l'aglio, i peperoncini e il sale. Mescolare bene fino a quando non è uniformemente combinato.
Raccogliere un cucchiaio arrotondato della miscela di malanga e modellare in un disco piatto di 2 pollici di diametro. (I bordi dovrebbero apparire frastagliati, con pezzetti di malanga.) Mettere su una teglia.
Preriscaldare il forno a 250 gradi. Foderare una teglia con un doppio spessore di carta assorbente e metterla vicino al fornello. Posiziona una spatola forata accanto alla teglia. Versare l'olio a una profondità di ¼ di pollice in una padella larga, preferibilmente di ghisa, e scaldare a fuoco medio-alto fino a quando l'olio luccica ma non fa fumo.
Lavorando a lotti in modo da non affollare la padella, unire le frittelle all'olio caldo e friggere, girandole una volta, finché non saranno croccanti e dorate su entrambi i lati, 5-6 minuti in totale. Aiutandovi con la spatola forata, trasferite le frittelle su una teglia foderata di canovaccio. Tenere al caldo in forno mentre si friggono altri lotti. Servire caldo, accompagnato con gli spicchi di lime da spremere sopra.
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Lo pensavo anche io ... La vita ha cambiato tutto. Ma chi è la colpa di questo. Successo, autore
Secondo me, ha torto. Cerchiamo di discuterne. Scrivimi in PM, ti parla.
Secondo me. Ti sei sbagliato.
Sì, questo è certo, l'argomento spam fiorisce e odora :)
Scusa, anch'io vorrei esprimere la mia opinione.