Frutti di mare

Calamari ripieni in una pentola a cottura lenta

Calamari ripieni in una pentola a cottura lenta


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Ingredienti per cucinare i calamari ripieni in una pentola a cottura lenta

  1. Carcasse di calamari pelate di grandi dimensioni (congelate) 3 pezzi
  2. 1 carota media
  3. Grande cipolla bianca 1 pezzo
  4. 1 zucchina di medie dimensioni
  5. Riso a grani lunghi 0,25 multi-bicchieri
  6. Pepe rosso macinato qb
  7. Condimento per il gusto del pesce
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Salsa di soia 2 cucchiai
  11. Olio vegetale raffinato per friggere
  12. Acqua calda 120 millilitri
  • Ingredienti principali: calamari, cipolla, carota, zucchine, riso
  • Per 9 porzioni

Inventario:

Pentola a cottura lenta, setaccio, multi-vetro, tagliere, coltello da cucina, piatto - 3 pezzi, ciotola media, pentola grande con coperchio, fornello, cucchiaio forato, spatola di legno, cucchiaio, ciotolina, piatto da portata, cucchiaino

Cucinare i calamari ripieni in una pentola a cottura lenta:

Passaggio 1: preparare le carcasse di calamari.


Distribuiamo le carcasse di calamari in una ciotola media e lasciamo per un po 'di lato a scongelare completamente a temperatura ambiente. Subito dopo, laviamo accuratamente i frutti di mare da tutti i lati sotto l'acqua calda corrente e li mettiamo su un tagliere.

Ora in una grande padella versiamo il solito liquido da un rubinetto a temperatura ambiente e mettiamo a fuoco medio. Per far bollire l'acqua più velocemente, coprire il contenitore con un coperchio. Quindi versare un paio di cucchiaini di sale qui, mescolare tutto accuratamente e distribuire accuratamente le carcasse di calamari. Attenzione: cuciniamo i componenti in acqua bollente letteralmente 2-3 minutialtrimenti diventeranno come la gomma. Dopo il tempo assegnato, spegnere il bruciatore e trasferire i frutti di mare con un cucchiaio scanalato in una ciotola media pulita e lasciarlo raffreddare a uno stato caldo.

Passaggio 2: preparare le cipolle.


Usando un coltello, sbuccia la cipolla dalla buccia e risciacqua bene sotto l'acqua corrente. Quindi posizionare il componente su un tagliere e tritare finemente a cubetti. Versare la cipolla tritata in un piatto libero.

Passaggio 3: preparare le carote.


Usando un coltello, sbucciare le carote e sbucciarle accuratamente sotto acqua corrente calda. Ora metti la verdura su un tagliere e tagliala a cubetti. Il componente tritato finemente viene trasferito su una piastra pulita.

Passaggio 4: preparare le zucchine.


Laviamo le zucchine sotto l'acqua calda corrente e le distribuiamo su una superficie piana. Con un coltello, rimuovere i bordi dalla verdura e quindi tagliarli a cubetti. Attenzione: i pezzi del componente possono avere dimensioni leggermente maggiori rispetto alle carote. Versare le zucchine tritate in un piatto libero.

Passaggio 5: preparare l'immagine.


Versare il riso in un setaccio e sciacquare abbondantemente con acqua calda corrente fino a quando non diventa trasparente. Quindi lasciamo il componente da parte in modo che il liquido in eccesso dal vetro. È importante: meglio laviamo il riso, maggiore è la possibilità di ottenere un piatto delizioso, perché i cereali si spezzeranno e non diventeranno grumosi.

Passaggio 6: preparare i calamari ripieni in una pentola a cottura lenta.


Versare nella pentola di terracotta 2 cucchiai olio vegetale e accendere modalità di cottura. Quando il contenuto del contenitore è ben riscaldato, versa cipolle e carote tritate qui. Imposta l'ora per 20 minuti e friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno, fino a ottenere un colore dorato chiaro.

Quindi diffondiamo i cubetti di zucchine nella padella e versiamo pepe macinato rosso sulla punta del coltello. Continua a friggere ancora i componenti 3 minuti. Attenzione: mescoliamo continuamente verdure con inventario improvvisato in modo che non brucino. Ora aggiungi la salsa di soia e il condimento di pesce a piacere. Avendo mescolato tutto, estinguiamo la frittura aggiuntiva 1-2 minuti.

Successivamente, versare il riso nel contenitore. Quindi iniziamo a versare acqua calda nel ripieno, mescolando contemporaneamente con una spatola di legno e così via fino a quando non abbiamo la consistenza di un piatto come il risotto. Dovrebbe bastare 10 minuti. Dopo il tempo assegnato, spegni il multicucina e trasferisci la miscela di verdure in un piccolo piatto in modo che si raffreddi (altrimenti potremmo bruciarci le mani). Allo stesso tempo, rimuoviamo la padella dall'apparecchio e la sciacquiamo sotto acqua calda corrente per lavare via la frittura e il grasso rimasti.

Ora, usando un cucchiaio, inizia i calamari con riso e massa vegetale in modo che le carcasse siano riempite quasi fino all'orlo. Versare nella padella 1 cucchiaio olio vegetale e accendere modalità di cottura per 10 minuti. Attenzione: Prima di farlo, assicurati di asciugare il contenitore in modo che il grasso non inizi a sparare in tutte le direzioni quando interagisce con l'acqua. Quando il contenuto della padella è ben riscaldato, stendi con cura le carcasse di calamari qui e friggetele da tutti i lati in un colore dorato. Alla fine, spegnere l'apparecchio ed estrarre il piatto con una spatola di legno e spostarlo in un piatto speciale.

Passaggio 7: servire i calamari ripieni nella pentola a cottura lenta.


Tagliare i calamari ripieni preparati con un coltello a fette e servire come antipasto a tavola o durante le vacanze. Nonostante l'aspetto del piatto, risulta essere abbastanza soddisfacente e molto gustoso. Quindi non essere sorpreso se i tuoi ospiti e i membri della famiglia mangiano tutti i calamari e non provano il corso principale.
Buon appetito a tutti!

Suggerimenti per le ricette:

- se decidi di cucinare un piatto di calamari freschi, assicurati di pulirli dall'interno, dalla piastra di chitina e dalla pelle esterna. Solo dopo questo, i frutti di mare possono essere bolliti in acqua bollente, ma anche non più di 2-4 minuti;

- per dare la freschezza del ripieno, vengono anche aggiunti dei prezzemoli tritati finemente;

- i calamari ripieni opzionali prima di servire possono essere versati con salsa besciamella;

- Per non rovinare il gusto del piatto, prova a utilizzare solo salsa di soia di alta qualità per il ripieno.


Guarda il video: Corso di cucina Calamari, totani e seppie, tempi e temperature (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Nudd

    Bravo, questa frase molto buona deve essere proprio apposta

  2. Dailkis

    Unbelievably beautiful!

  3. Ceastun

    Penso che questo sia il modo sbagliato.

  4. Maugal

    D'accordo, informazioni utili

  5. Iobates

    Credo che tu abbia torto. Sono sicuro. Propongo di discuterne.

  6. Goltigami

    quindi si può discutere all'infinito.



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