Frutti di mare

Gamberetti in una pentola a cottura lenta

Gamberetti in una pentola a cottura lenta


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Ingredienti per cucinare gamberi in una pentola a cottura lenta

Prodotti comuni:

  1. Gamberetti, bolliti e congelati, non pelati (taglia media) 500 grammi
  2. Sale qb
  3. Limone 1 pezzo

La prima opzione:

  1. Pepe nero macinato qb
  2. Acqua purificata 3 multi-bicchieri

La seconda opzione:

  1. Dill 3-4 rami - o qb
  2. Prezzemolo 3-4 pezzi - o qb
  3. Aglio 1-2 punte o qb
  4. Acqua purificata 2 bicchieri multipli
  5. Piselli neri al pepe 2-3 pezzi o qb
  6. Piselli pimento 2-3 pezzi o qb
  7. Foglia di alloro 2-3 pezzi

La terza opzione:

  1. Olio vegetale 2-3 cucchiai
  2. 4 punte di aglio
  3. Prezzemolo 2-3 rami
  4. Condimento "Una miscela di cinque peperoni macinati" a piacere
  • Ingredienti principali: gamberetti, aglio, verdure
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Un sacchetto di plastica, una ciotola profonda, uno scolapasta, una pentola di terracotta, una ciotola per cottura a vapore da una pentola di terracotta, una spatola da cucina in silicone, asciugamani da cucina di carta, una tazza multipla, un coltello da cucina, un tagliere, un cucchiaio forato, un cucchiaio, un piatto o un piatto porzionato.

Cucinare i gamberi in una pentola a cottura lenta:

Passaggio 1: preparare i gamberi.


Ci sono molti modi per cucinare questo piatto, considereremo alcune delle opzioni più semplici con un numero minimo di prodotti. Useremo gamberi congelati regolari o king, che sono stati precotti e quindi coperti con un sottile strato di ghiaccio. Sono molto più facili da trovare sugli scaffali dei negozi e nei supermercati rispetto a quelli freschi, soprattutto in autunno e inverno. Quindi, se il tempo non aspetta, lascia che i frutti di mare si scongelino da soli a temperatura ambiente per 8-9 ore. Di fretta? Quindi li spostiamo in un piccolo sacchetto di plastica, li inviamo in una ciotola profonda e li riempiamo di acqua corrente calda dal rubinetto o dal bollitore. Non usare mai liquidi caldi., questo ingrediente perderà la sua succosità e il suo gusto!

Quest'ultima opzione è piuttosto delicata e veloce, dopo circa 30-40 minuti disgelo del gambero. Quindi li scartiamo in uno scolapasta, sciacquiamo abbondantemente dalla sabbia, così come qualsiasi altro contaminante, se lo si desidera, rimuoviamo ogni testa e la lasciamo nel lavandino fino all'utilizzo in modo che il vetro abbia acqua in eccesso.

Passaggio 2: cuocere i gamberi in una pentola a cottura lenta - metodo uno.


La prima opzione è una coppia. Dopo il tempo necessario, inseriamo la spina del multicooker nella presa, installiamo la ciotola in teflon nella sua rientranza e vi versiamo tre multiglass di acqua purificata. Copriamo l'elettrodomestico da cucina con un coperchio, accendiamo il display Programma di cottura a vapore e premere il pulsante "Start".
Mentre bolliamo il liquido, trasferiamo i gamberetti preparati in un cestino speciale, una doppia caldaia, li condiamo a piacere con sale, pepe nero e mescoliamo con le dita pulite in modo che le spezie coprano i frutti di mare da tutti i lati.
Quando l'acqua inizia a bollire, inserisci il contenitore con i gamberi nella pentola a cottura lenta e coprilo bene con un coperchio. Cucinare delizioso 5-6 minutiun modo così semplice aiuterà a preservare il loro succo e il loro aroma divino.

Passaggio 3: cuocere i gamberi in una pentola a cottura lenta - metodo due.


La seconda opzione è la cottura in acqua. Per prima cosa, con un coltello da cucina affilato, sbucciate gli spicchi d'aglio. Quindi li laviamo con verdure e li asciugiamo tutti con asciugamani di carta da cucina. Quindi, versa due bicchieri di acqua purificata nella ciotola del multicucina collegato alla rete, aggiungi una foglia di alloro, sale, aglio preparato, due tipi di pepe in una pentola, nero e pimento, e aneto con prezzemolo.
Ora installa modalità di cottura a vapore, coprire l'elettrodomestico da cucina con un coperchio e accendere il pulsante "Start". Non appena l'acqua nella ciotola inizia a bollire, abbassa i gamberi preparati e, dopo aver fatto bollire di nuovo, cuocili senza coprire, 3-5 minuti a seconda delle dimensioni.

Passaggio 4: cuocere i gamberi in una pentola a cottura lenta - il terzo modo.


La terza opzione è friggere. Mettiamo gli spicchi d'aglio sbucciati su un tagliere e li tagliamo in piccoli pezzi di dimensioni che vanno dai 3 ai 5 millimetri. Quindi versare la giusta quantità di olio vegetale nella ciotola del multicucina, posizionata sul tavolo modalità di cottura e accendi il pulsante "Start". Pochi minuti dopo abbassiamo lì l'aglio preparato e lo friggiamo 2-3 minutimescolando continuamente con una spatola in silicone.
Quindi aggiungiamo gamberi quasi secchi alla verdura e li condiamo con sale, così come una miscela di cinque peperoni macinati. Lasciamo la stessa modalità, ma sul tabellone aumentiamo il tempo fino a 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni del pescee cuocili, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. 5 minuti prima della fine del programma aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare nuovamente tutto a una consistenza omogenea, tenere il pesce nella ciotola per il tempo rimanente e procedere alla degustazione.

Passaggio 5: servire i gamberi in una pentola a cottura lenta.


Gamberetti in una pentola a cottura lenta: è incredibilmente gustoso. Dopo la cottura, il vapore o i frutti di mare fritti vengono sparsi su un piatto largo e quelli bolliti vengono gettati in uno scolapasta e lasciati nel lavandino per diversi minuti, in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso e si raffreddi leggermente. Quindi i gamberi vengono annaffiati con succo di limone appena spremuto e serviti al tavolo, decorando con le tue verdure fresche preferite di aneto, prezzemolo o coriandolo. In aggiunta a un cibo così chic, puoi offrire salse a base di pomodori, panna, panna acida, maionese e senape. Divertiti!
Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- di norma, per 500 grammi di gamberetti e 2 bicchieri d'acqua metti 1 cucchiaio di banchina salata senza scivolo;

- i gamberetti o i gamberetti congelati, precedentemente trattati termicamente e poi coperti di ghiaccio, vengono fatti bollire in acqua o cotti a vapore in una pentola o padella lenta per 3-5 minuti, completamente freschi o crudi e quindi congelati immediatamente per 7-10 minuti, a seconda per dimensione. Un'eccezione alle regole generali è friggere in una pentola a cottura lenta, che dura 20-25 minuti, e questo è piuttosto lungo rispetto a quello convenzionale, in una padella che impiega solo 10-12 minuti;

- durante la selezione dei gamberi, sii estremamente cauto, dovrebbero essere con una coda piegata, anche un carapace senza macchie bianche, con una testa rosa, marrone o verde, e l'ombra nera della copertura di pesce di chitina indica malattia;

- le spezie e le erbe indicate nella ricetta sono considerate classiche, ma a piacimento puoi usarne altre che condiscono i piatti a base di pesce;

- un'alternativa all'olio vegetale - crema.


Guarda il video: Cottura sottovuoto a bassa temperatura (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Bemabe

    Cosa può significare?

  2. Brakus

    Mi congratulo, quali parole necessarie ..., l'ottima idea

  3. Nisar

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