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Torta con crema di fragole e crema di mascarpone al melograno

Torta con crema di fragole e crema di mascarpone al melograno


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Per il piano di lavoro: le uova intere si impastano con lo zucchero fino a quando non triplicano di volume e diventano come una crema. Aggiungere l'olio o il burro fuso e raffreddato in una linea sottile. A parte, impastare la farina con il sale e il cacao. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto fino a completo assorbimento. Sistemare la parte superiore in una teglia foderata con carta da forno e infornare a 180 gradi per 20 minuti. Il risultato sarà un piano non molto alto, a seconda delle dimensioni del vassoio.

Per la crema di fragole: scongelare le fragole in un colino. Nello sciroppo rimasto ammollare la gelatina, quindi metterla a fuoco lento e lasciarla finché non si scioglie. Le fragole vengono passate attraverso il robot fino a ottenere una purea fine. La panna viene mescolata con zucchero a velo e alla fine viene aggiunta la panna. Alla purea di fragole aggiungere la gelatina diluita e mescolare. Il composto di fragole viene aggiunto alla panna montata mista e mescolato leggermente e non molto per rimanere marmorizzato. Refrigerare per 15-20 minuti.

Per la crema al mascarpone e melograno: immergere la gelatina nel latte condensato per 10 minuti. mettere a fuoco basso e mescolare fino a quando la gelatina non si sarà diluita. Attenzione a non far bollire!!! La panna viene mescolata con lo zucchero, viene aggiunto il mascarpone e infine il latte condensato con la gelatina. Aggiungere i semi di melograno alla crema. Refrigerare per 15-20 minuti.

Per la decorazione: mettere tutti gli ingredienti in un pentolino. Quando l'acqua è scesa a sufficienza, togliere le spezie. Lasciare lo sciroppo sul fuoco finché non si caramella facilmente, o finché non assume il colore dell'ambra. Il caramello caldo viene steso su carta da forno e lasciato raffreddare. Spezzare o tagliare a pezzi, a seconda delle preferenze.

Per il montaggio: il vassoio in cui è stato cotto il piano di lavoro è rivestito con un foglio di cibo. Mettere la parte superiore nel vassoio e lo sciroppo. Metti la crema di fragole sul bancone e riponi in frigorifero per 40 minuti. Controlliamo se la crema si è indurita e mettiamo la crema al mascarpone con il melograno. Riponete in frigorifero ancora per 40 minuti o fino a quando le due creme non saranno completamente indurite. Guarnire con pezzi di caramello. Prego!!


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Commenti:

  1. Ur-Atum

    In esistenza, c'era una tendenza al deterioramento delle condizioni di vita, o, per dirla semplicemente, le cose non andavano da nessuna parte.

  2. Karel

    Un po 'deluso dalle tue gemme, vedi solo la punta dell'iceberg come al solito, scava più a fondo

  3. Devine

    Hai torto. Scrivimi in PM, lo gestiremo.

  4. Akigrel

    This message is incomparable))), I really like it :)

  5. Kigamuro

    È stato appositamente registrato in un forum per dirti grazie per l'aiuto in questa domanda.

  6. Brockley

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